Peruko oilasko errea patata horiekin: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa , AEBetan oso ezaguna den perrexilergia oilaskoa da, bere ongarritasun berezia eta gozoak dituen zapore eta alboko plateren bidez.

Peruko oilasko erostea erostea da mahai gainean afaltzeko. Baina erraza da zure oilasko errea prestatzea Peruko zapore berean etxean. Enpresa honen plater bikaina da eta ez du lanik behar. Gehitu entsalada eta otordu handia duzu.

Nahiago baduzu bularreko haragia bakarrik, saiatu errezeta hau oilasko labean erretako oilasko bularretan.

Zer behar duzu?

• 1 oilasko osoa
• 3 kg patata horia
• 1/4 Kopako landare olioa
• 1/4 Kopako ozpina
• 3 ale baratxuri
• 1 koilaratxo txile hautsa
• 1 koilaratxo kuminoa
• 1 koilaratxo baratxuri gatza
• 1 koilaratxo paprika
• 1 koilarakada soja saltsa
• 1 koilarakada oregano freskoa (txikituta)
• 1 koilarakada
• Aukerakoa: 1/2 kopa
• menda freskoa

Nola egin

1. Kendu oilaskoa (aukerakoa). Gosaldutako oilaskoa (giblets kenduta) 12 ordu hozkailuan berotu ( irakurri hemen hegazti saltsa ). Gatza eta ura garbitu.
2. Zuritu eta baratxuri birrindu eta nahastu ozpina eta landare-olioa. Txile hautsa, kuminoa, piperrautsa, baratxuri saltsa eta soja saltsa irabiatu.
3. Jarri oilasko ziplock poltsan, eta marinadean bota. Atxondoan zigilatu eta oilaskoa itsaskiarekin estali.

1. Marinatu oilaskoa, hoztu, 12-24 orduz.
2. Preheat the oven to 375 gradu. Patatak zuritu eta zatitan ebaki.
3. Jarri patatak zartagin batean. Jarri oilaskoa, bularra gorantz, patataren gainean rack baten gainean.
4. Oilasko errea 30-45 minutuz. Azala marroi iluna bada ere, paperean estali gabe. Irauli eta irabiatu patatak espatula batekin. Jarraitu errea oilaskoarekin 165 gradu inguruko barne-tenperatura duen arte, ordu 1 eta erdirako labea denbora batez, oilaskoaren tamainaren arabera. (Irakurri hemen gehiago nola oilaskoa errea).
5. Kendu olioa labetik eta utzi freskoa 10-15 minutuz moztu aurretik.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	867
Fat guztira	32 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	17 g
kolesterola	105 mg
Sodio	450 mg
karbohidratoak	105 g
Fiber dietetikoa	8 g
Protein	43 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)