Oilasko birrindu hau Pollo a la Brasa- ren zapore maitagarriekin gozatzen da, eta ezin hobea izan da sukalde motelean egiteko. Ondoko oilasko birrindua eta patatak horia leuna empanada , tequeño edo ogitartekoen betegarri bikaina egiten dute.
Aurkezpen liluragarrietarako, oilasko hau errea (arto arto lodiena ) eta cream of aji (krematsua aji piper saltsa) gehituta dago. Orrapa bat banatu eta oilaskoarekin, Venezuelako estiloarekin.
Zer behar duzu?
- 4-6 oilasko bularreko erdiak
- 2 limes
- 4 ale baratxuri
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilarakada azukre
- 2 koilarakada txikitutako menda freskoen hostoak
- 2 koilarakada paprika
- 1-2 koilaratxo txile hautsa
- 1 koilaratxo oregano
- 1 koilarakada
- aji panca chile pepper paste
- 1 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada ozpin
- 2 koilarakada oilasko salda
- 4 koilarakada landare olioa
- gatza eta piperra dastatzeko
- 2 kilo patata horia
Nola egin
- Patatak zuritu eta 1 hazbeteko karratuko zatiak moztu. Jarri ur gazia katilu batean eta alde batera utzi.
- Zuritu baratxuri eta jarri ontzi erdi batean. Zukua limoiak eta zukua baratxuri gehitzeko. Gehitu kuminoa, azukrea, menda, paprika, txile piper, oregano, aji panca paste, soja saltsa, ozpina, oilasko salda eta bi koilarakada landare-olioa. Bete osagaiak ondo nahastu arte. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Gatza eta piperra irabiatu bi aldeetan oilasko bularrak. Bero 2 koilarakada landare olioa zartagin astuna erdi-handiko bero baino gehiago. Arrautza laburrean oilasko bularrak, behin inflexio, biak alde bikoiztu arte.
- Oilasko bularrak krokodilora eraman eta horiek antolatu ahal izateko, potaren behealdean estaliz. Garbitu patatak eta jarri oilaskoaren gainean. Pour saltsa (baratxuria / limoi / ozpina nahasketa) oilaskoa eta patata gainean. Ezarri sukalde motela ezarpen txikiarekin, eta 6 orduz egosi, edo oilasko oso samurra da eta orratz batekin erraz nahastu.
- Utzi oilaskoa sukalde motelean hozten, estalita. Oilasko txikitua bi sardexka erabiliz. Patatak xehatu eta nahastu egingo dira. Mugitu gainerako likidoak sartzeko, oilasko salda gehigarria gehituz nahasketa oso lehorra dela dirudi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1445 |
| Fat guztira | 80 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 642 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 136 g |