Zaporetsu eta ondutako txerri-errea prestatzeko eta egosteko sukalde motelean prestatzen da. Ez utzi osagaien zerrenda itzalita, horietako batzuk behin betikotzat hartzen direlako, eta seguruenik belar eta espeziekin lehortu diren espezien gehienak eskuz.
Zer behar duzu?
- 4 handi
- baratxuri ale, laukizuzenak
- 1 txerri solomo errea, boneless, 4 eta 5 kilo inguru
- 1 koilaratxo gatza
- 1 Kopako koilaratxo hosto lehorrak
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra salbia, desegin
- 1/4 koilaratxo hosto lehorreko erromeroa, desegin
- 1/4 koilaratxo lehorrak tarragon, desegin, aukerakoa
- marra beheko ale edo allspice
- 1 koilaratxo limoi birrindua azala, aukerakoa
- 1/3 kopa ur
- 3 koilarakada arto-almidoia, aukerakoa
Nola egin
- Labana txiki eta zorrotz batekin, egin 16 mozketa txikiak - 1/4 eta 1/2 inch sakonera - txerriki errea. Baratxuri laurdenak sartu.
- Ontzi txiki batean, gatza, belarrak eta limoi azala konbinatzen ditugu. Igurtzi nahasketa errea.
- Pour 1/2 cup water egosi motelean; gehitu errea. Estali eta egosten LOW 7 eta 9 ordu bitartean. Txerri-errea gutxienez 145 F-k irakurri beharko luke berehalako irakurri termometro batean.
- Nahi izanez gero, irabiatu zukuak. Kendu errea zukuetatik. Konbinatu arto-almidoia 3 koilarakada urarekin; irabiatu arte leuna arte eta, gero, gurina-zukuak irabiatu. Sukaldea altxatu arte. Zerbitzatu txerriki errea.
8 zerbitzatzen ditu.
Ere gustatu zaizu
Sukaldeko Slow Brown Sugar Pork Loin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 396 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodio | 87 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 42 g |