Saltsa horia horixka polifazetiko hau ezin hobea da oilasko errea, barazkiak, patata frijituak eta yuca frijituak. Izardun osagaia Aji Amarillo chili pepper da , Peruko sukaldaritzan disko bat. Errezetak eskualde batetik bestera aldatzen dira, eta benetako errezetak ez dute maionesa, hau da.
Bilatu azalera aji Amarillo itsatsi Latin elikagaien merkatuan. Ez baduzu aurkitu itsatsi, Aji Amarillo piper izoztuak erabil ditzakezu. Desizoztu eta piper bat bota eta oliba olioarekin saltsa egosi arte. Gehitu piper egosia saltsa osagai eta prozesu osorako.
Zer behar duzu?
- 2 tipula berdeak, zuriak eta berdeak (txikituta)
- 2 koilarakada aji amarillo pasta edo aji amarillo piperra, txikituta eta olioarekin salteatuak
- 1/2 Kopako maionesa
- 1/4 Kopako krema garratza
- 1/4 Kopako gazta freskoa, ricotta edo feta
- 1 koilarakada ketchup
- 1 edo 2 limo zapore dastatzeko
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Jarri txikitutako tipula; Aji Amarillo pasta edo piper salteatua; maionesa; krema garratza, gazta freskoa, ricotta edo feta gazta; ketchup; eta limoi-zukua elikagaien edo irabiagailuan sartu.
- Prozesatu nahasketa leuna eta krematsua izan arte.
- Gatza eta piperbeltza saltsa dastatzeko eta zerbitzatzeko prest dagoen arte.
Ohar
Saltsa honen zaporea 24 orduz hobetu da hozkailuan. Saltsa gorde dezakezu hozkailuan astebetez arte.
Nola erabili Aji Amarillo Sauce
Peruko sukaldaritzan, Aji Amarillo saltsa oinarrizko osagai da. Konbinazio bero eta minik baina kontserbatzaile eta krematsua Perunetan erabiltzen da frijituak, oilasko errea, haurrentzako patata eta plantain frijituak salteatzeko. Peruko marken plater, ceviche, eta patatak eta oilaskoa, behi eta arraina baino gehiago saltsa gisa erabiltzen da. Saltsak plater arruntak dira, besteak beste, zapore leunekin, nortasunarekin egindako otorduetan.
AEBetan, oilasko-behatzak, oilasko hegalak, tipula-eraztunak, patata frijituak, patata frijituak, patata frijituak, pretzel beroak, pita-ogia, brokolia edo azalorea saltsa gisa balio du.
aldakuntzak
Peruko bi aji mota (chili) saltsa egin - berdea eta horia. Aji Amarillo-ri egindako saltsa hau saltsa horia da. Green Aji saltsa ordezkoak Aji Amarillo jalapenos eta cilantro espezie gehitzen. Baratxuria normalean osagai bat da bi aji saltsan; dastatzeko erabili. Huacatay, peruko menda beltz izenekoa, askotan aji horia saltsaren errezeta da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 104 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 152 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |