Argentinako chimichurri saltsa errezeta oso tradizionala da eta ezin hobeto lan egiten du parrillan zehar. Hurrengo aldian flank bat, gona, esekigailua edo burdinazko txuleta parrillan, kontuan hartu ezazu saltsa hau erabiliz. Horrek ere ongi funtzionatzen du oilasko eta txerri mozketa gehienetan.
Zer behar duzu?
- 6 edo 7 baratxuri ale (xehatuta oso findua)
- 1/2 Kopako (120 ml) Perrexila (txikituta)
- 1/2 Kopako (120 ml) oregano
- 1/4 kopa (60 mL) piper gorria italiar lehorra
- 1 Kopako (240 ml) ura irakiten
- 1/2 Kopako (120 ml) ozpina zuria
- 1/2 Kopako (120 ml) oliba olioa
- 1 1/2 koilaratxo (7.25 mL) gatza
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) piper beltza
Nola egin
Konbinatu goiko ordenako osagaiak eta gero (hozten denean) jarri jar itxian (maionesa ontzi huts bat ezin hobea da) eta hozkailuan gorde gutxienez 12 orduz. Perfektua prestatzen baduzu barbakoa baino lehen egun bat edo bi errezeta prestatzen baduzu! Hozkailuan gorde daiteke 10 eguneko epean hasierako prestaketaren ondoren. Erabili marinade edo basting saltsa gisa. Haragizko haragia izanez gero, egosten den lehen 3/4 sukaldeetan zehar erabili.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 111 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |