Okela mozketak marinatuak eta marinating times
Txuleta moztuak marinade sendoa eta denbora behar du lan egiteko. Behi mozketa eskaintza ez da samurtu behar marinatuak baina zapore eta onura osasuntsuak oraindik ere badira (ikus Marinades ). 1/4 cup marinade txahala libra bakoitzeko buruz plan. Arau orokor hau da, eta, neurri handi batean, behi eta marinade jarri duzue. Ziptop poltsak 1 gallon bitartekoak gustatzen zaizkit, baina mozketa handiagoak edukiontzi handi batean jarri behar dira.
Itsasontzi askok, gutxienez lan egiten dutenek, azidoa eduki behar dute, itsasontzian erabiltzen diren edukiontziak ezin dira metalik izan. Metalaz erreakzionatzen duten azidoek nahigabeko zaporea eragingo dute. Ziurtatu behi etengabe pizten duzula marinadeek alde guztietarako sarbide berdina izatea.
Taula honetarako, txuletak 1 hazbeteko lodiera dute, eta erratzak 2 hazbetekoak baino lodiagoak dira. Behi ebaki behean dagoen bitartean, batez besteko aldiz. Nahiz marinating labur sailak lan egingo. Marinadesek ez du ebaki gogorra zerbait fantastiko bihurtuko, baina zapore asko gehituko dira.
Okela marinating Times
| Primal | moztu | Marinating Time |
| Chuck (Steaks) | Chuck Arm Steak , Chuck Eye Steak , Mock Tender Steak , Chuck Sorbalda Steak , Top Blade Steak | 4 eta 6 ordu |
| Chuck (errea) | 7-Bone errea, Arm errea, Chuck-Eye errea, Gurutze errea errea, Sorbalda olio errea | 8-10 ordu |
| Rib (Steaks) | Rib-Eye Steak , Rib Steak | 30 minutu 1 ordu |
| Rib (errea) | Rib orretxoak, Rib-Eye errea | 1 eta 2 ordu |
| Lokomo laburra (Steaks) | T-Bone Steak , Dendan Steak , Loin Steak | 30 minutu 1 ordu |
| Lokomo laburra (errea) | Izokina errea | 1 eta 2 ordu |
| Txuleta (txuleta) | Sirloin Steak, Tri-Tip Steak | 2 eta 4 ordu |
| Solomoa (errea) | Tri-Tip errea | 4 eta 6 ordu |
| Kopako (Steak) | Txuleta Steak, Txipi Tip Steak | 4 eta 6 ordu |
| Kopako (errea) | Beheko errea errea, begi erditik errea, ertaina Tip errea, Rump errea, Tip errea | 8-10 ordu |
| Platera (Steak) | Perrexila Steak , Skirt Steak | 4 eta 6 ordu |
| Flank (Steak) | Flank Steak | 4 eta 6 ordu |
| brisket | moztutako | 10-12 ordu |
| brisket | txukun- | 16 t0 18 ordu |