Brisket sukaldaritza luze eta motela behar da
Beef Brisket Cooking Tips
Brisket normalean braising metodoa erabiliz prestatzen da, saltsa zoragarria sortzen duen likido batekin. Zaporetsu puntua ebaki eta gantzaren gehiegizko gantza kendu ondoren gomendatzen dut.Sukaldaritza freskoa egosten denean, sukaldaritza 2 eta 3 ordu behar izango dituzu labean motelean (normalean 350 gradutara). Hobeto oraindik, sukalde motela erabili eta egun osoan zehar egosten utzi.
Errezeta batzuek haragia azkar askatzen dute bustitzeko prozesua hasi baino lehen. Benetan lehentasun pertsonala da. Ziurtatu haragia okertu gozogintza estalkian.
Gantz gutxiko dieta bat izanez gero, koiola koiola kendu arte kremak sukaldaritza egiten duenean arte. Koipeak zapore askatzen ez duenez, lehortzeko lehortzea ere babesten du.
Zerriaren ehundurak zerri luzeak xerratzen ditu xerra finetan. Xukatu beste modu batez eta denbora gehiago lor dezakezu, baina zaporea handia izango da.
Brisket buruzko informazio gehiago
• Zer da brisket?• Zer da behi-haragia?
• Beef Brisket Storage
• Corned Beef Storage
• Brisket Cooking Tips
• Brisket Errezetak
cookbooks
| • | The Best of Meats: Amish eta Mennonite Sukaldeetatik |
| • | Haragizko Cookbook osoa |
| • | Charlie Trotter Haragia eta Jokoa |
| • | Lobelak 'Gaztandegi Handiak egindako Haragien Gida |
| • | Cookbooks gehiago |