Definizioa: Chuck Eye Steak Chuck begi errea (Chuck Primal) moztu egiten da, beheko saihetsetik behera. Horrek esan nahi du txuleta Rib-Eye Steak-en lehengusua dela, baina ez da samurra edo zaporetsua. Txuleta hau kostu txikiko alternatiba ona da, baina saiheskia baino azkarrago lehortu egingo da. Horregatik, ez da gehiegi behar eta marinade on bat izan daiteke. Gutxienez, olioarekin, denboraldian eta parrillan beroa eta arina bitarteko ertain bitartekoa da gehienetan.
Handik gutxira, txuleta gogorra eta lehorra eman daiteke.
Chuck Eye Steak hobe da hezeak mantentzeko, baina plantxan edo erretiluan ere ona da, arreta handitu ez dadin. Txuleta hau erdi arraroa da . Erdi gainetik edonork saltsa edo txuleta bota beharko du.
Ezagutzen den bezala: Boneless Chuck Fillet Steak, Boneless Chuck Slices