Marinade baten bila dabilen merkatariak
Txuleta txuleta txuleta edo txingarretarako ezin hobea den behi mozketa da. Filetekin, kebabekin eta esne-platerekin txuleta egiteko aukerarik onenetakoa da, batez ere, zure errezeta marinade bat bada. Aurrekontu bat bazara eta sukaldaritza bazkari mota desberdinak prestatzen badituzu, aukera bikaina da.
Txuleta Tip Steak
Ebaki primitiboaren punta batetik moztuta , punta txandaka tipula normalean ez da mozten, beraz, oraindik ere gantz dauka amaieran.
Moztu egiten bada, punta txukuna tipula edo baloi tip txuleta deritzo. Txuleta moztu egiten da liztorraren ondoan, oso samurra da. Benetan askoz gehiago da zure harategia eskaintzen duten beste txuleta batzuk baino samurragoa.
Txuleta izeneko azpizuna izeneko txuleta izeneko behi azpian dago . Horregatik, txuleta oso merkea izaten da solomoa saltsa goxoa bezalako saltsa garestien aurrean. Hala eta guztiz ere, beste txuleta batzuk baino gehiago balio du.
Nahasmena gehitzeko, punta txukunaren txuletak izen gehiago ditu. Gosari-txuleta, punta-txuleta, txuleta, txuleta zuritu edo punta-txuletako txuleta gisa aipatu dezakezu.
Kopuru biribileko arazo handienetakoa gantz intramuscularra da. Horrek esan nahi du ez dela beste mozketak bezain zaporetsua eta azkar lehortzen da bero bizian egosi bada. Horregatik, onena da txuleta hau marinatzea.
Marinatingek zaporea eta koipeak (marinadetako olio moduan) gehituko ditu, ebaki honen zaporea beteko duena.
Marinating Aholkuak
Mozketak garestiagoak bezain samurrak ez direnez gero, behi mozteko mozketa ona da. Izan ere, marinade errazena ere askoz hobea da.
Litekeena da mozketa hau funtsezko marinada kontuan hartzea desioak saihesteko.
Txuleta tipiko marinade batek limoi edo limoi zukua, ozpina edo ardo beltza bezalako azido sendoa eduki beharko luke. Haragiaren samurtasuna hobetuko dute eta zapore atsegina eta biribila emango dute.
Ebaki hau marinating hau gutxienez ordu bat gutxienez haragi libra plan. Ezer gutxi eta ez duzu hobekuntza nabarituko.
Sukaldaritza Aholkuak
Txuleta edo txingarretarako behi moztu ona den bitartean, kebabs, fajitas, frijitu eta sukaldaritza aurretik moztu egingo diren beste plateren aukera ezin hobea da. Muskuluak uniformea txandaka txuleta eta bere kostu txikiagoan egiten du xede horretarako ezin hobea. Plater horietako askok zapore eta samurtasunik gabeko marinada behar dute, hala ere, aukera ezin hobea da.