Definizioa: Steak honek beste edozein baino galdera gehiago dakar. Jatorriz California ebaki bat, steak (eta errea) hau gero eta ezagunagoa bihurtu da, goi-zaporea delako eta grilling egiteko steak bat delako. Tri-tip txuleta tri-tip errea mozten da.
Leku askotan, tri-tip ez dago erabilgarri. Hau da normalean moztu ezberdina eskualdeko harategi esklusiboak delako eta agian ez dute ematen.
Leku horietako batean bizi bazara, harategiarekin hitz egin. Esan hauen tri-tip errea sirloin primalaren atal triangeluarra dela eta txuleta eta flank primalaren arteko solomoa betetzen duen puntutik dator. Batzuk ezagutzen dituzte beste izen batzuekin. Galdetu 'California ebaki' eta ikusi laguntzen badu. Harategia ona edozein moztu ahal izango duzu zuretzat eta ebaketa mota hori egin ez badute, aurkitu beste harategi bat.
Tri-tip txuleta bikaina da hainbat arrazoirengatik. Lehenik eta behin, beste bitxikeriak (hau da, Rib-Eye ) baino askoz ere merkeagoa da. Tri-tip zaporez beteta dago, marbling bikaina eta oso samurra, betiere ez baduzu gehiegizkoa. Txuleta erditik ateratzen baduzu, marinatu beharko zenuke.
Tri Tip Steak Recipes:
- Oriental Tri-Tip Steak
- Hego-mendebaldeko Tri-Tip Steak
- Espresso plantxan Tri-aholkuak
- Cognac Beef Kebabs
Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak.