"Ezin dut uste ez dela gurina!"
Ona da, ez da gurina iltzea frutazko gurinean. Izenak koherentzia leun eta zabalgarriaren ondorioz sortzen dira - gela-tenperatura gurinarekin bezala!
Fruta gurina errezetak
- Poloniako Plum Butter Errezeta - Powidla Sliwkowe
- Hungarian Apricot edo Prune Butter Errezeta - Lekvar
- Peach Butter Errezeta
- Apple Butter Errezeta
- Pumpkin gurina Errezeta
- Pear Butter Errezeta
- Tomate gurina Errezeta
The Frozen Butters en Skinny
Fruta berriak fruitu gurinaren azukre txikiagoan izozten duela azaltzen du, aspalditik fruta gurinarekin erdia baino gehiago azukre gisa erabiltzen ditu, konfitatze eta jeleko ohiko moduan.
Poloniako Powidla
Ekialdeko Europako fruta-gurinarekin eta ohikoekin alderatuz, fruta ez da estutu koherentzia leuna egosi aurretik.
Inhar gurina - powidla sliwkowe - Poloniako klasikoa da, nahiz eta gereziak ere erabil daitezke. Powidla sliwkowe ez da ogia bakarrik hedatzen, batzuetan bigos zaporea erabiltzen da, saltsetan, txerri edo ahatezko glaze moduan eta opiletan. Sagu bat ere badago - intsektu gurinarekin egindakoa.
Hungarian Lekvar
Lekvar oso lodia da eta fruta lehorrez egindako alkatxofa gurina da eta opakurrean, opiletan eta cookieetan erabiltzen da.
Fruta-gurina Abantailak
- Kantitate txiki edo handietan egin daitezke.
- Egin erraza da.
- Ez dago pektina beharrik.
- Azukre gutxiago kontsumitzen diren konfitatzeetan, jelekin eta kontserbetan baino erabiltzen da.
Fruta edozein Fruit Butters lanetan
Apple ezagunena den osagai da, baina abrikot, crab sagarrak, mahatsak, mertxikak, madariak, aranak eta irasagarrak ere gurina ona egiten dute . Fruta konbinatuz interesgarria izan daiteke ere. Frutak, barazkiak, mahatsak, mertxikak eta aranak beren zukuetan egosten dira, baina sagarrak, udareak eta irasagarrak ura gehitu behar zaizkio sukaldaritzan.
Fruta-gurina prestatzeko metodoak
- Olio berotu: Jarri olio gozogintza sukalde motelean, tapa batekin partzialki off lurrunetan ihes egiteko. Behean egosi eta egosi, noizean behin nahastuz, 6-12 ordu edo gau, edo nahikoa lodi arte gurina ez denean koilara bat itzali denean goizean aktibatuta.
- Mikrouhin-labea: Jarri azukre zuritu bat mikrouhin-ontzi batean eta 20 minutuz egosi aldi berean, nahikoa lodi eginez, gurina ez baita koilara bat itzaliko.
- Hozkailuan: jarri pasta zuritu ertaineko kazola batean eta erdi-baxuko beroa egosi, maiz nahastu, 1-2 ordu edo nahikoa lodi arte gurina ez denean koilara bat itzali denean goitik behera aktibatuta.
- Labea: 300 graduko labea. Jarri gozoki azukrea kazola barean estalkian edo lapikoan agerian. Bake, noizean behin bakarrik nahastuz, 1-3 ordu edo nahikoa lodi arte gurina ez denean koilara bat itzali denean goitik behera aktibatuta. Horrek estufore mota baino ilunagoa duen kolore bat ematen du eta luzeagoak hartzen ditu, baina ez da erraza.
Fruit Butters prozesatzea
Ontzi esterilizatu beroa jarri gurina beroa, 1/4 "goi-burua utzita. Estaliz esterilizatu eta eraztun esterekin estali. 10 minutuko ur bainu batean prozesua.
Kendu kontratatu eta leku fresko, lehor eta ilunetan gorde aurretik hozten utzi.
Ur bainuan prozesatzen ez baduzu, gurina hoztu daiteke gehienez hiru aste edo izoztu urtebetera arte.
Oharra: etxeko kontserbazio proiektu bat probatu baino lehen , irakurri zer esan nahi du Ball canning poteak enpresari buruz.
Fruta Butters edible opariak bezala
Fruta-gurina opariak jangarriak handiak egiten ditu. Estalkia estaltzeko, zurtoinak eraztunetan erabili pergamino paper baten inguruko ertzetan edo karratuan. Ur epelean zuritu hezetasuna xurgatzeko. Jarri gomazko banda batekin. Pergamino lehorra eta leuna denean, zinta bat lotzen du inguruan. Gurpilaren errezeta ere sar dezakezu, nahi izanez gero. Gurina ez da ur bainu batean prozesatu, esan zure hartzailea gurina frijitzeko hiru astez arte.