Oilasko, ganba eta gorringo gorriak jatorrizko Mongolian beroa errezeta jaietan agertzen dira. Ez ezazu asmorik egosten bazkariari arrautza edo garagardo fideoak irakiten salda beroan. Gosari sorta zabala eskaintzen du hotpotarekin, soja-saltsa iluna, soja-saltsa argia, sesamo-orea, hartzitutako babarrun zopa (xehatuta), chili olio beroa , arroz-ozpina gorria eta hoisin saltsa.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko bularra, 5 eta 6 oz
- 1 libra gorrixka xerrak
- 1/2 libra gerezi freskoa
- 1/2 libra Napa aza
- 1 sorta espinaka
- 1/4 libra bean haria (fideoak lehorrak) fideoak
- 4 cups oilaskoa (edo landare-stocka)
- 2 edalontzi ur
- 1 koilarakada txinako arroz-ardoa (edo jerez lehorra)
- 2 xerra jengibre
- 1 tipula berdea
Nola egin
- Oilasko eta gorringo gorriak moztu xerra finetan. Ilea ur epeletan garbitzeko ganbak garbitu eta erdi luzatu.
- Garbitu eta Napa aza eta espinakak moztu. Beratzen bean haria fideoak ur beroan leundu arte.
- Jarri oilasko xerrak, ganbak, gorringo gorria eta barazkiak birrindu mahai gainean. Jarri dipping saltsak mahai gainean banakako ontzi txikietan. Ziurtatu gonbidatu bakoitzak leku osoko lekua duela, sardexka bat (koloreko kodetuak, ahal izanez gero) eta ontzi txiki bat egosi janari jartzea.
- Sukalde gainean, salda eta ura bota arrozarekin irakiten duzu eta jengibrea eta tipula berdea gehitu. Salda nahasketa fondue pot edo olio beroa lortzeko, 2/3 - 3/4 betegarria gutxi gorabehera. (Zenbat salda behar duzun egingo pot tamaina). Jarri erregailua sukaldean, eta mantendu simmering bazkari osoan zehar. Mantendu gainerako salda berotzeak stovetop batean.
- Zerbitzatzeko, gonbidatuei sardexka dipping bat prestatzeko eta salda labean egosi arte egosi arte, ondoren, irabiatu sahatsak prestatutako janaria.
- Erabili dipping saski bat barazkiak salda beroan eta koilaratxoan salda zulatzeko.