Sukaldaritzan, izotzezko bainua elikagaiak azkar hozten edo freskatzen dira. Bereziki erabiltzen da barazkiak uretan ( iltzea ), arrautzak beren barazkian egosita edo erretzea . Elikagaiak (barazkiak, esaterako) izotzezko urarekin zuzenean jartzen direnean, hunkigarriak deritze.
Batzuetan, beroa azkar frijitu nahi duzu, hala nola zopak edo stockak , gordetzeko. Tenperaturaren murrizketa azkar batek elikagaia denbora luzean arriskutsua izateak eragozten du, bakterioak biderkatu ahal izateko.
Nola egin izotz bainu bat
Izotzezko bainu bat prestatzeko, bete ontzi handi bat izotzarekin eta ur hotzarekin. Ez duzu aldez aurretik urrunegi egin nahi, izotza ez da gehiegi urtzen.
Metalezko edukiontzi batek beira edo plastikoa baino azkarrago hotz egingo du, beraz, aukera baduzu, hautatu metalezkoa.
Izotzezko kubo edo izotz birrindua erabil dezakezu. Ura erabiltzen duzun ur kopurua nahikoa izan behar da izotz-kubo edo malutak ez dituztela batere elkartzen, bainuontzian edukiko den edukiontziaren inguruan egongo da.
Kremaileran edo nahasketa ontzi batean saltsa edo errea hozten ari bazara, ziurtatu ontziari hozkailurako ontzia ontziari habia egiteko nahikoa dela, izotz-ontziak bi ontzi artean zintzilikatu gabe. Era berean, ez da bete izotzarekin urez elikatzen den ontzia izotz-bainuontzian sartzen denean izotzez beteko duenik.
Izotz-uraren espazio nahikoa edukitzea ontziaren inguruan ibiltzeko eta alboetara eta beheko aldean hozten da.
Izotza urtzen den bitartean, izotz uraren maila jaregiten da eta izotz eta ur gehiago gehitzeko prest egon beharko zenuke nahi den mailara mantentzeko.
Barazkiekin izozterako aholkuak, Elikagai Piezen Txikiak
- Barazkian egositako barazkiak edo beste izozki-ontzi txikiak eginez gero, erabili koilarakada bat edo armiarma bat ura janarietatik izotzera eramateko, baita izotzezko bainutik kendu beharra dagoenean ere. hoztu.
- Barazkiak bezalako janari txikiak hunkitzen bazaizkizu, izotzezko bainuontzi bat hoztu ahal izango duzu, izotzezko janaria erraz kendu ahal izateko janariaren izotz zatiak hautatu gabe.
Zure izotz bainua erabili beharko zenuke?
Gatzarekin izotzarekin koilarakada batzuk gehitzea izotz-uraren nahasketa tenperatura jaisteko eta izotza denbora gehiago iraun dezan eragingo du. Gehitu gatza soilik izotzezko bainua erabiltzen baduzu zartaginean edo ontzi batean janaria prestatzeko, esaterako, saltsa, urarekin zuzeneko harremana duen janaria baino.