08ko 01. zenbakia
Ezagutu sukaldaritza marokoko zapore desberdinak
Fleurent, Christine / Getty Images Marokoko sukaldaritzan oilaskoa prestatzen duten hainbat modu ezagutzeko aukera izango duzu harrituta. Gozoa eta saltsa, gazia eta limoi eta dena artean, oilasko errezetak hemen agertzen dira ziur zure hurrengo ondoan bazkari bereziak gozamenerako.
Kontuan izan plater horiek guztiek familia-tarifa eskaintzen dutela, baina arreta handiz egiten da aurkezpenean eta osagarrian otorduetan edo afarietan.
02 de 08
Txokolate marroia oilaskoarekin
Hisham Ibrahim / Getty Images Marokoar askotako familiako familia astuna izaten den arren, kusko hori ere gustukoa da gizarte-topaketak eta ekitaldi bereziak egiteko. Oilaskoa, arkumea edo behi erabil daiteke.
Kukuxumusuren bi osagai gehienak zazpi barazki edo saski tipiko karamelatuak eta mahaspasekin izenekoak dira . Hala eta guztiz ere, gero eta ohikoagoa da vega onddoa kukurutxoan erabili ohi den osagarri gisa ikusten den bezala - hain ongi!
Talde Errezeta: Marokoko koskoa eta zazpi barazki
Talde Errezeta: Tufaya kuskua, tipulak eta esne karamelatuak
Step-by-Step Tutorial: Nola lurrun kokots
08/03
Chicken Bastilla - Marokoko Chicken Pie ospetsua
Chicken Bastilla, Flickr CC 2.0 Esan dudanez, Marokoko platerik ospetsuenetako bat, oilasko bastila zapore eta testurako fusio zoragarria da. Pentsatu haragi dotorea, beste edozein ez bezala. Aziñako oilasko zaporea, tipula-belar saltsan egositako tortilla bat, eta almendra frijituak gozatzen dira pasta paparraren barruan. Kanela eta azukre hautsa bastilla dekoratzeko eta hornitzeko erabiltzen dira.
Tradizionalki bastillak komuneko tarta handi bat bezala egiten ziren, baina gaur egun ohikoa izaten da tamaina zerbitzatuan ere. Aldez aurretik aurrez aurre egin eta izoztu egin daitezke.
Talde Errezeta: Benetako Chicken Bastilla Errezeta
Step by Step Tutorial: How to Make Chicken Bastilla
04 de 08
Oilasko Tagine Apricots lehorrekin
William Shaw / Getty Images Espezie aromatikoak eta fruta fresko edo lehorrak bikotea Marokoko tagines kopuru handi batean , konpainiaren otorduentzako eskaintza herrikoia egiteko. Oilasko eta apricots lehorren artean ezagunenetakoa da. Aurkezpen berezi baterako, beste fruta lehorrak gehitu ditzakezu, hala nola, prunes, pikuak edo datak.
No tagine beharrezkoa da - oilaskoa eta abrikotxak ederki zartagin sakon batean egosi egingo dira - baina cookie propioa lortzeko nahi baduzu, begiratu The Best Lekuak Tagine Online bat erosteko .
Talde Errezeta: Oilasko Tagine apricotsekin
05 de 08
Limoi eta Oliben kontserbatutako oilaskoa
Marokoko oilasko errea, limoi eta oliba kontserbatuekin. Argazkia © Christine Benlafquih Marokoko plater bikainena, oilaskoa eta limoi kontserbak eta hainbat oliba prestatutako olibak ikusiko dituzu; buztin edo zeramikazko tagin batean; edo labean errea, tipula saltsa sukaldetik bereizten den bitartean.
Jende askorekin edo enpresako otorduetan eskaintzerakoan, oilasko errea askotan gustatzen zaio, hiru pertsona bakoitzeko zerbitzatzen den oilasko batekin. Dinerrek eskuz jaten dituzte, Marokoko ogiaren zatiak oilaskoa eta tipula saltsa goxoa erabiliz.
Get Errezeta: Marokoko errea oilaskoa, limoi eta oliba kontserbatuekin
08ko 6tik
Djaj Souiri - Chicken Tagine Limoiarekin eta Arrautekin
Djaj Souiri. Argazkia © Christine Benlafquih Essaouirako Marokoko hiria izendatu ondoren, oilasko tagine bakan honek tipula aberats eta krematsua du, belar eta arrautza saltsa jengibrearekin, azafraiekin, limoiarekin eta kanela duten zaporeekin. Smen , gurina kontserbatuta gaztaz egindako zapore pikantearekin , gakoa ere bada, baina emaitza bikainak lortuko dituzu.
Talde Errezeta: Djaj Souiri Limoiarekin eta Arrautekin
07 de 08
Seffa Medfouna
Seffa Medfouna. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Zoriontsu gozokiak eskerrak emango dizkizu seffa medfounari plater ikusgarria egiteko. Seffa izeneko fideodun fideoak dira, lurrunetan eta samurrak arte lurrunetan. Medfounak "lurperatuta" esan nahi du, pasta tipula barruan gordetzen diren oilasko eta saltsako zapore gozoa eta gazia.
Marokoar askoren gogokoena da, eta aurkezpen hau fruta lehorrak eta almendra frijituak guztiz prestatuta dagoen bitartean, ohikoagoa da beheko kanela, lurrean almendra eta azukre hautsa txandakatuz.
Talde Errezeta: Seffa Medfouna Errezeta
Step by Step Tutorial: Nola egin Seffa
08ko 08
Oilasko Rfissa
Hisham Ibrahim / Getty Images Marokoko erosotasuneko elikagaien gogokoena ere aukera arrunta da ohiko afarientzako afariak egiteko. Sarritan itxura apala izan arren, oilaskoa eta lentilazko gisatua ogi birrindua edo gozogintza baino gehiago zerbitzatzen duen arren, jantzi daiteke hemen bormache bezala ezagutzen den aldaketan . Baina zure sukaldaritzako gaitasunak ez badituzu sormenezko aurkezpenei aurre egin, ez beldur, azafraia, fideoak eta Ras el Hanout-en zapore esentzialak , zure gonbidatuek irabazten dituztelako.
Talde Errezeta: Oilasko Rfissa
Talde Errezeta: Bormache - Meknes Style Rfissa