Marokoko oilasko errea, Limoizko kontserban errezeta

Limoi eta Oliba kontserbatutako oilaskoa klasiko marokoar plater bat da. Intsektiziorako metodoek oilasko osoak marroi marroiak marrubizatzeko eskatzen dute eta hurrengo egunean olioen moteltzeak eragiten ditu. Tipula saltsa, limoi eta azafraia saltsa prestatzen da.

Metodo hau bereziki erabilgarria da jendeak elikatzeko, aurreko egunean prestatzeko gehienak bezala. Marokoko protokoloak hiru helduentzako hiru oilasko bat zerbitzatzeko balio du. Errezeta handitu egin nahi duzun oilasko kopurua proportzionalki.

Era berean, saiatu sukalde ohikoena top metodoa eta plater hau prestatzeko metodoa . Bete bertsio baterako, ikusi Marokoko errea oilasko oliba, Giblets eta Rice Marmelada beteak.

Zer behar duzu?

• 1 oilasko osoa
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo piper
• 1/2 koilaratxo jengibrea
• 1/2 koilaratxo turmeric
• 1/4 koilaratxo
• azafrai hariak (desegin)
• 1 baratxuri ale txikia (fin-fin txikituta edo sakatuta)
• 1 koilarakada cilantro (txikituta, freskoa)
• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 koilarakada limoi zukua
• Sauce egiteko:
• 2 tipula handi (horia edo zuria)
• 2 ale baratxuri
• 1 koilaratxo jengibrea
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 1/4 koilaratxo
• piper zuria
• 1/4 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo turmeric
• 2 koilarakada txikitutako cilantro freskoa
• 1 kanela makila (aukerakoa)
• 1 koilaratxo smen (Marokoko kontserbatutako gurina - aukerakoa)
• 3 eta 4 koilarakada landare olioa
• 1/4 koilaratxo azafraia (desegin)
• 1
• Limoi mantxatua (kenduta eta haziak kenduta)
• Oliben eskukada (gorria edo berdea)

Nola egin

Oilasko denboraldia

1. Egin jengibre, azenario, baratxuri, cilantro, oliba olio eta limoi zukuari oilaskoaren esnea.
2. Poliki poliki altxatu eta txikitu oilaskoaren azala bularreko eta hanken haragitik, larruazala osorik utziz. Arrautza azpian espezie nahasketa gehienak koilara bota eta haragiaren gainean espeziak igurtzi, hanka iristeko zainketa.
3. Oilaskoa biratu eta oilaskoaren atzealdeko azala loosen. Gehitu gainerako espeziak igurtzi atzeko haragiari, hanketara iristeko, ahal bada.

1. Gatza eta piperra oilaskoaren barrunbea, hankak truss eta oliba olio pixka bat igurtzi oilaskoaren kanpoaldean. Oilaskoa kristalezko edo plastikozko ontzi batera eramateko, ongi estali eta gau hoztu.

Egosi tipula saltsa

1. Ezarri azafraia. Xukatu tipulak ahalik eta gutxien. Jarri tipulak, baratxuriak, gainerako espeziak, cilantroa, olioa eta letoizko pisu astun bat edo holandar labean . Estali ezazu eta egosi bero ertainaz geroztik, noizean behin nahastean ordura arte edo tipula biguna izan arte eta koilarak edo barazkiak erraz garbitu ahal izateko. Ukitu tipula erretzea eta olio edo ur pixka bat gehitu behar baduzu, tipulak itsasteko.
2. Mash tipula eta sukaldaritza jarraitzen, agerian, tipula txikitutako masa masa olioa eserita murrizten arte. Zenbat denbora hartzen den izango da nola tipula hezeak izan ziren, nola xehatu horiek xukatu eta nola pot zabalak.
3. Tipulak masa bateratuak direnean, azafraia irabiatu eta tipula kendu beroetik. Puntu honetan, saltsa hoztu eta hoztu daiteke gau.

Oilaskoa errea

1. Oilaskoa oilasko azaleko zartagin batera eraman ezazu, oilaskoa tenperaturan 30 minututan eseri ahal izateko. Preheat the 325 F (160 C) labea.
2. Olioa birrindu eta noizean behin labean birrindu eta zartagina erdiraino biratzen, 2 edo 3 orduz edo azala urre kolorekoa eta hanka erraz mugitu ahal izateko.
3. Transferitu oilasko egosia zerbitzatu plater bati, edo beroa itzali labean.

Amaitu Sauce egitea

1. Pour zukuetatik zartaginean zartaginean sartu tipula saltsa nahasketa, nahastu irabiatuz. Gehitu kontserbatuta limoi eta oliba, 2 edo 3 koilarakada ur behar bezala eta 10 minutu inguruko saltsa simmer beroarekin edo ondo nahastu arte eta saltsa lodi da.
2. Pour saltsa zerbitzatu platera gainean, saltsa txiki bat eta oilaskoa oliba gainean. Onartu oilaskoa mantxako limo batzuekin eta zerbitzatu berehala ogi marrokoarekin ( khobz ) oilaskoarekin eta saltsarekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	589
Fat guztira	35 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	19 g
kolesterola	107 mg
Sodio	147 mg
karbohidratoak	33 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	38 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)