Oilasko Bastila Marokoko oilasko tarta ospetsua da. Gozoki arin eta kurruskari goxokiak azafraia oilasko saltsa, oliba-betetako betetako beteak eta laranja laranja laranjaz jositako almendra frijituak biltzen ditu . Azukre hautsa eta kanela osagarri bat zapore nahasketa bikainari gehitzen zaio.
Benetako errezeta prestatzeko denbora pixka bat egiten du, baina ahalegina merezi du. Bastilla nola muntatu urratsez urrats ikusi oilasko bastilla egiteko .
Bastilla egun bat edo gehiago egin aurretik, eta hoztu edo izoztu arte gozogintza denbora arte. Oilasko bertsio hau egiteaz gozatzen baduzu, s eafood bastilla saiatu nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- Oilaskoentzat:
- 1 oilasko handi (zatituta, azala eta koiola kenduta)
- 2 tipula handi (zuri goxoa, txikituta)
- 1 koilarakada jengibrea
- 2 koilarakada gatza
- 1 1/2 koilaratxo
- piper zuria
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxoa turmeric (edo 1/4 koilaratxo marrokiar koloreko horia)
- 1 koilaratxo
- azafrai hariak (desegin)
- 2 eta 3 kanela kanela (2 eta 3 hazbetetara)
- 1/4 Kopako gurina
- 1/4 kopa oliba olioa (gehiago frijitzeko eta zartagina gehiago)
- Arrautza Relleno:
- 1/4 Kopako cilantro (freskoa, txikitua)
- 8 arrautza (irabiatua)
- Almond Toppingentzat:
- 2 cups almendra (full blanched)
- 1/2 Kopako azukre hautsa
- 2 koilarakada laranja lore urarekin
- 1 koilarakada gurina (leundua)
- Orea egiteko:
- 1/2 Kopako gurina (urtu)
- 1 libera phyllo orea
- 1 arrautza gorringoa (irabiatua)
- Garnish egiteko:
- 1/2 Kopako azukre hautsa
- 2 edo 3 koilarakada kanela
Nola egin
Cook the Chicken
- Oilaskoa nahastu tipula, espeziak, gurina eta olioa, ontzi batean edo holandar labean . Estali ezazu eta ertain eta ertaineko beroarekin egosi, noizean behin nahastuz, ordu erdi bat edo oilasko oso samurra eta hezurrak erortzen diren arte. Ez ezazu ura gehitu, eta kontuz ibili oilaskoa edo saltsa ez erretzea, plater hau hondatuko baitu.
- Oilasko egosia platerera transferitu eta potoa saltsa txikitu, likido gehienak lurrundu arte eta tipulak olioan masa bat osatzen duten arte. Aldatu noizean behin, eta erregailua erretzeko saihestu behar duzu.
- Saltsa txikitzen ari den bitartean eta oilaskoa bero izaten ari den bitartean, haragia hautsetik kendu eta 2 hazbeteko pieza txikiak hautsi. Tipula-nahasketarekin koilarakada batzuk bota, haragia estali eta alde batera utzi.
Egosi arrautza egosi
- Gainerako murriztua tipulak eta olioa transferitzeko makila ez handi bat zartagin batean. Gehitu cilantro eta simmer 1 eta 2 minutuz.
- Gehitu irabiatutako arrautzak, eta egosi ezazu tortilla edo nahaskia arrautza bezala. Pazientzia izan, arrautza ezarri arte 10 minutuz. Arrautatik banantzen den olio bat ongi dago. Ezarri arrautza betegarria alde batera.
Egin Almendra Topping
- 1/2 hazbeteko landare-olioa bero ertaineko zartagin batean 5 minutuz edo olio hotza arte. Probatu olioa almendra batean jareginez. Burbuila txikiak almendra inguruan azkar igotzen bada segundo gutxiren buruan, olioa prest dago. Olioa olioz eta saltsez jantziz gero berehala beroa da.
- Almendra frijitu sorta batean, etengabe nahastuz, urrezko marroia arte. Almendra kolorekoak diren bezain laster, eskuoihal-eskuoihalez betetako erretilu batera eramango zaitu, xukatu eta hozten. Amodio frijituak frijitu ondoren pixka bat ilunduz jarraituko dute, beraz, kontuz ibili ez erretzea olioan zauden bitartean.
- Almendrak erabat hozten direnean, elikagai-prozesadorea piztu arte fin-fin eginda. Jarri nahasketa ontzi batean, eta zure eskuekin hautsa azukrean lanean, laranja lore urarekin eta gurina leundu. Ezarri albo batera
Muntatu Bastilla
Ikusi Nola egin Chicken Bastilla muntaketa prozesua erakusten duten argazkiak egiteko.
- Generously olioa 14 hazbeteko edo handiagoa txanda Kopako. Ez baduzu txoko pare bat, labe lauak edo plaka handi batean lan egin, eta egin dezakezu ahalik eta zirkular pie bat.
- Eskuila gurina urtutako gerra edo phyllo ore orri bakoitzean lan egiten duzun bezala. Filosoa erabiltzen baduzu, zaintzeko plastikoz estalita mantentzen da lan egiten duzun bitartean lehortzen denez.
- Zure pan gida gisa erabiltzea, bata edo bestea geruza bakarreko geruzak (distira distiratsua) edo phyllo-ore bikoitzeko geruzak bata bestearen gainean jarrita - modu zirkular batean, beraz, pasteleko ore erdiko erdialdea zatitzen da eta gehiegizko ore pareak zartaginaren ertzetan. Gurina ore bakoitzeko geruza.
- Jarri gurutze gurutzatua 12 hazbeteko gurutze bat edo bi zilborako 12 hazbeteko zilborrezko zirkuluak, zartaginean. Tartearen behealdea osatzen du.
- Azukrea hazbeteko 12 metroko zikloarekin oilasko betegarria eta oilaskoaren arrautza betegarria banatu.
- Goiko arrautza beteak beste gurutze gurutzatua 12 hazbeteko gurutze batekin (distira distiratsua) edo bi 12 hazbeteko gurutze zirkuluarekin. Almendra zabaldu zabaltzen da ore horri.
- Tolestu pastela itsatsi gehiegizko almendra gainetik. Handitu eta leundu eremu handiak.
- Brotxaren gurina ore tolestuen gainean eta goiko geruzako geruzak bata bestearen gainean geratzen diren geruzak (distira distiratsua) edo phyllo, gurina geruza bakoitza geruza bakoitzean geruzatuta . Tolestu orea ertzak behera eta arretaz botak azpian, moldura eta Bastilla konformazio gisa joaten zarenean.
- Erabili zure esku arrautza gorringoa zabaltzeko tarta eta goiko aldeetan. Erretzeko petrolioa bastilla modu berean.
- Bastilla orain gozogintza prest dago. Plastikoz estali daiteke eta hozkailuan gorde daiteke 1 eguneko epean, edo izozkailuan 2 hilabete arte.
Bake Bastilla
- Preheat 350 F (180 C) labean. Olio gozogintza xafla laua.
- Jarri Bastilla olio gozogintza orri labean erdian, eta 30 edo 40 minutu labean, edo urrezko marroi sakona arte. Kontuan hartu izozkailutik zuzenean hornitutako Bastilla batek ordubetera arte okupatuko duela.
Garnish eta Serve
- Zabaldutako armarria bastilla azukre hautseztatuarekin. Sift kanela azukre gainean edo kanela erabili goiko piezaren dekoratzeko.
- Zerbitzatu berehala.