Bi sukalde eta Stew bat
Hitzaren tagina bi esanahi ditu. Lehenik eta behin, tradizionalki buztin edo zeramikaz egindako goi-sukaldaritza motakoa da. Behean, sukaldaritza eta zerbitzurako erabiltzen den zirkular sakona da, eta taginearen goialdean kupula biribildua edo kukurutxo itxura du.
Bigarrenik, hitza tagine sukaldaritza tradizionalean motela prestatzen duen gozo eta plater tipikoa aipatzen da. Normalean tagine bat haragia, hegazti edo arraina estaldur aberatsa da eta maiz barazki edo fruta biltzen ditu.
Barazkiak ere egosi daitezke.
Non Tagine bat erosi
Tagines tradizionalki buztin edo zeramikaz eginak badira ere, zenbait elementu etnikoak etengabe egiten ari dira Mendebaldeko sukaldeko konpainiek. Non Tagines Online erosi nahi duzunean, etiketa estilo tradizionalak eta modernoak erosteko ideia emango dizu.
Marokoan zeramika eta buztinezko Tagines
Marokoko sukaldaritzan zeramika erabiltzea seguruenik erromatar eragin bat da. Erromatarrak zeramikaz ezagunak ziren eta seguruenik tradizio hori erromatarrek Afrikako arauera ekarri zuten. Gaur egun, zeramika tagines Marokoko artisautza adibide praktiko eta bikainak dira, eta asko erakusketako piezak dira, baita sukaldeko ontzi funtzionalak ere. Etiketa batzuk, ordea, plater apaingarri gisa erabili ohi dira.
Unglazed buztinezko tagines sukaldari askok bultzatzen dituzte platerak ematen dituzten matxurari esker. Beren konposatutako beirak bezala, tamaina guztiek dute; txikienak bat edo bi lagunentzako janari nahikoa eduki dezake, gehienetan zortzi lagun edo gehiago janaraz ditzake.
Marokoko tagines edo gisatuak
Taginesek gosari gaziak eta landare-platerak prestatzen jarraitzen dute batez ere. Eguzkiak sukaldeko tapa edo kukurutxo itxurako tapa delako eta kondentsatutako likorea potterrera itzultzen denez, beharrezkoa da ur kopuru minimoa harategiak eta barazkiak bitxikeria samurtzeko. Sukaldaritza metodoa oso praktikoa da ur hornidura mugatua denean edo ur publikoa oraindik ez dagoenean, eta haragi mozketak merkeagoak eskaintzen laguntzen du.
Tagine batekin sukaldaritza metodo tradizionala tagine bobinak baino gehiago jartzea da. Ikatzaren adreilu handiak berariaz erosten dira gau lasaiak egiteko gaitasuna. Txikiagoko egurrezko piezak sukaldaritza brotxak eta haragi plantxan gordeta daude.
Tagine etxean erabiltzea
Lehenengo aldiz tagine bat erabili aurretik, iraungi egin nahi duzu. How to Season Tagine-k azaltzen du nola egin eta taginearentzako aholkuak eskaintzen ditu. Era berean, ikusi nola erabiltzen duzu Tagine bat? Buztin edo zeramikazko ontzi batean nola prestatu jakiteko.
Egosketa bat egosteko probatu dezakezu egur-ikatzaren gainean (ziurtatu koalen eta tagineen arteko espazio egokia utzi edo tenperatura altuegia izango da) , baina egokia da etiketa bat labean motelean erabiltzea edo sukalde gainean jartzea. estetikari eusteko behar den beroena, astiro-astiro. Tagine-aren behealdea ez da zuzeneko harremana bere bero-iturriarekin kontaktuan egon behar, difusorea - tagine eta erregailu artean kokatutako aluminiozko elementu zirkularra - beharrezkoa den gas flame edo ikatz bat baino gehiago egosten ez bada.