Saiatu ozpin saltsa fina, barbakoa hau gehitzeko
Eskualdeko saltsak barbakoa egiteko erabiltzen diren txerri mozketak bezain modu berean banatzen dira. Carolinas ekialdeko aldean, saltsa da pikantea, beroa eta erabat tomateak. Jende horiek antzinako sinesmena izaten jarraitzen dute, tomateak deabruaren produktuak direla. Mendebaldeko tomateak saltsan sartu eta beroa gozo bihurtzen da.
Sauce Aukerak : Saltsak bukatzeko alde batera uzten diren sauking aukera ugari daude.
Saltsak mops edo sops bezala ezagutzen dira erretzea prozesuan zehar aplikatu ahal izateko zaporea gehitzeko eta hezetasuna mantentzeko txerriki nahiko lean pieza. Mops eta saltsak urarekin eta ozpinarekin egindako tipiko saltsa tipikoak dira, bai eta kaiena bezalako gozagarri ere. Jende gehienak esango dizu ez dela saltsa horietako bat erabiltzeko beharra, jende askok nahi duen zapore gehigarria gustatzen zaion arren.
Sauce akabera : Txerri botatako saltsa tradizionala akabera saltsa deritzo. Hau mahaiaren haragian gehituko da. Mahai-saltsa ere deitzen zaio. Saltsa zuzena aurkitzea erronka izan daiteke. Tradizioarekin itsasten zara edo nahi duzun onena erabili dezakezu. Ez zaizkit gustatzen komertzial saltsak. Txerri bota da onena, zerbait mehe eta ez overpowering itsasten. Azkenean, ordu batzuk eman dituzu txerri-sorta eta goxoa egiteko.
Tomate vs Vinegar : Hegoaldeko saltsa bi kategoria erori.
Tomateak eta horiek gabe dituzten saltsa horiek. Mostazan oinarritutako saltsa ere aurkituko duzu. Tomate gabe saltsa oinarrizko sagardo ozpina, piper saltsa beroa, gatza eta piperra. Gainera, azukre marroia, Worcestershire saltsa, mostaza (prestatu edo hautsa) gehitu dezakezu eta zure fancy-k harrapatzen duen beste edozein gauza gehiagok ere.
Saltsa horiek batzuetan ozpina saltsa gisa aipatzen dira normalean. Tomate saltsa beroa izan daiteke, baina normalean gozoa. Tomateen saltsan tomateak tomate osoak, itsatsi, saltsa edo ketchupak dira eta normalean ozpina, azukre edo molasses, baratxuri eta chili hauts edo saltsa beroarekin egiten dira normalean.
Txerrikiak botako dituen beste modu bat zerbitzatu aurretik egin behar da. Behin txerrikia bota eta pot batean eserita, 1/2 koilaratxo sagar ozpina eta 2 koilaratxo koilarakada gehitu. Izoztu eta simmer haragiak ozpina xurgatzen du eta saltsa lodi bat garatzen du. Beste osagai batzuk beti gehitu ditzakezu. Zaporeen probak noizean behin esango dizu zapore orekatua. Pertsona batzuek ozpinek zapore mingotsa gehitzen laguntzen dute, besteak beste osagai perfektua aurkitzeko. Saltsan iradokizun gehiago ditut txerriki errezetetan. Baina gogoratu, saltsa gehitu behar zaio zaporeari, ez estali. Norbaitek behin esan zuenez, "saltsa zaporea zapaltzea nahi duzun norabidean, ez derail".
Hurrengo orria: Sandwich