Zure ozpinetako behar dituzun ozpinak
Barazkiak nonahi daude sukaldean. Osagai hau sukaldaritzan eta gozogintzan erabiltzen da: entsalada-apailatzearen funtsezko zati bat da, marinade baten funtsezko zaporea eta esnea ordezko gurina bihurtzen du. Aukeraz hainbeste ozpinekin, zeure buruari galdetu ahal izango diozue zuk botila bat behar duzula. Sagar sagardotegitik eta distilatu zuritik, ozpin bakoitzak sukaldaritzan zapore eta helburua du, mota desberdinetako erosketak bermatuz.
Etxean erosten eta erosteko erabakitzen duzunean, behar bezala gorde behar dituzu. Ozpina guztiak ondo itxi eta leku fresko eta ilun batean jarri behar dira. Urtero urtebetera iraungo dute; Ondoren, zaporeak murriztu egingo dira. Erosi garestiaren ozpinak kantitate txikietan eta ziurtatu urtebeteko epean erabili.
Ozpin baltsamikoa
Olio ozpin baltsa prezioan alda daiteke, nola garbi dago eta zenbat urte ditu. Zenbat eta luzeagoa da adinekoak, orduan eta atsegina eta lodiagoak lortzen ditu, eta garestiagoak ere. Askotariko ozpin baltsamikoen mota desberdinak erosi ditzazun. Garagardo gutxiagoak hobeak dira marinatuak eta entsalada janzteko beste osagai asko dituztelako; Zaporea ez da onena izango, baina oso ondo funtzionatzen du olioarekin eta ontziekin konbinatuta. Urteren urteak dituzten haragiz inguratutako ozpin baltsamiko garestiak ezin hobeak dira gazta eta berdeen gainean, edo osagarri gisa edo errezeta askotan ukitu gisa erabiltzen direnak.
Ozpina berezi bat erabili behar litzateke entsalada janzteko moduan. Gainera, ozpina balsamic zuria ere eskuragarri dago, kolore argiko entsalada janzteko ezin hobea.
Ardoaren ozpinak
Ardo zuri eta ardo zitrikoak eguneroko ozpinak dira. Ondo apainketa eta marinatuak dira. Ardo beltzaren ozpina hobeto erabiltzen da zapore eta elikagai beroenak, behi, txerri eta barazki bezalakoak.
Ardo zuri ozpina onena da oilasko eta arrain platerentzat eta gatzuneko ozpinetan erabil daiteke. Champagne ozpinaren zaporea arinena da eta arinagoak diren elikagaiak janzteko egokia da, hala nola, berde zurbilak, oilaskoa eta arraina.
Sagardo ozpina
Apple sagardo ozpina epelak eta merkeak dira. Ederra denez, arraina edo oilaskoa marinatzeko aukera ona da. Zapore aromatikoak egiteko ere ona da. (Ardo zaporetsuek hozkailuan gorde behar lirateke, hala nola, E. coli bakterio arriskutsuak ingurune azidoetan hazten direnez). Ozpina hori, halaber, onura osasuntsuak izan ditzake, esate baterako, bihotzerrea murrizteko, larruazaleko arazoak kentzea eta pisu galerarekin laguntzea. .
Arroz ozpina
Arroz ozpina denen mingotsa da, ozpina bestelakoa baino ozpina gutxiago duena. Asiako edo txinatar sukaldaritzan erabiltzen da, eta ardoaren ardo fermentatuaz egiten da. Zapore goxoa eta leuna naturarekin ozpin berritzailea da eta ezin hobea da Asian inspiratutako platerentzat, baina marinade interesgarria ere bada.
Ontzi zuri distilatua
Ozpina distilatu arrunta alkoholaren alkoholez egiten da eta gustu zorrotz eta desatsegina du. Errezeta batean sartzen bada, kantitate txikietan erabili beharko litzateke. Marmola ordezko bat behar baduzu, esne pixka bat gehi dezakezu.
Gainera, ozpina zuri destilatua ere garbitzeko erabiltzen da , xurgatzaile batetik, egur solairuan garbitzailea, kafe-makina eta mikrouhin-labea garbitzeko produktu natural batera.