Hau tomate-oinarritutako barbakoa saltsa klasikoa da, zapore zamarekin. Berotu beroa piper gehiago. Saltsa hau ezin hobea da saiheskiak txingarretan, txerrikiarekin edo oilaskoarekin.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups ketchup
- 6 koilarakada sagardo ozpina
- 1/2 Kopako ura
- 3 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada
- Worcestershire Sauce
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo paprika
- 1 koilaratxo baratxuri (xehatuta)
- 1 erramu hosto
- 1/4 koilaratxo Tabasco saltsa
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
1. Bero landare olioa kazola ertain batean. Gehitu baratxuri xehatuta eta egosi 15-30 segundotan lurrintsu bihurtzen den arte. Gehitu ketchup, sagardo ozpina, ura, azukrea, paprika, erramu hostoa, tabasco saltsa, kaiena piperra eta limoi handi baten zukua. Ez gehitu gurina puntu honetan. Simmer saltsa ertain-baxuko beroa 8-10 minutuz, noizean behin nahastuz. Ikusi erretzea eta tenperatura txikiagoa behar izanez gero.
2.
Kendu zartaginetik eta gurina irabiatu. Behin urtu ondoren, utzi saltsa 10-15 minutu lehenago hozten aurretik. Denbora aurretik egiten bada, saltsa freskoa 30 minututara eta prestatu ondoren 4-5 egunetan hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzeko.
3. Erabili: saltsa saltsa saiheskiak edo oilasko-zatiak prestatzeko azkeneko 15-18 minutuetan. Salsa ere berotu daiteke eta oilasko edo txerri bota egiten da, edo mahai saltsaren alboan zerbitzatzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 23 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 75 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |