Zigeunersauce, edo ijito saltsa - jatetxe tradizionaletako "fast-food" aleman bat da, edo "Gaststaette". Zigeunersauce kanpai koloreko piper koloreko egina da, beheko hungariar paprika eta tomate itsatsia. Oso zaporetsua da, baina ikusi zein motatako lurrean erabiltzen duzun pikantea, edo beroa piztu dezakezu, beraz, oso zaila izango da jatea. Normalean schnitzel zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada olioa
- Tipula erdi 1 (xerratan, 1 Kopako)
- 3 cups kanpai piperra (gorria, laranja edo
- horia , xerratan)
- 2 ale baratxuri (sakatuta)
- 1 1/2 koilarakada irina (edo arroz irina)
- 2 koilarakada
- pikantea (Hungarian gozoa, lurrean)
- 1-2 koilarakada piperrautsa (Hungarian beroa, lurrean)
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 1 ontzi / 14 ontza salda (oilaskoa, edo 1 1/2 cups etxekoa)
- 2 koilarakada limoi (zukua, dastatzeko zenbatekoa)
- 2 koilarakada gozagarri (eztia, azukrea edo
- agave nectar , edo dastatzeko)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Olio berotu zartagin batean eta frijitu tipula xerra minutu batzuk barru.
- Gehitu kanpai piper xerra eta minutu batzuk gehiago prestatu.
- Gehitu baratxuri eta irina hautseztatu eta bai lurrean piperrautsak barazkiekin eta egosi 1 eta 2 minutuz.
- Gehitu tomate-pasta eta nahastu arte nahastu arte.
- Gehitu oilasko salda , pixka bat aldi berean, gehitu bakoitzaren ondoren irabiatuz. Egosi eta irabiatu lodi arte.
- Utzi ezazu nahasketa astiro prestatzeko 20 minutuz.
- Gustatu eta gehitu limoi zukua , gozagarri, gatza eta piperra dastatzeko.
Zerbitzatzeko iradokizunak
Tomate-zapore gazi-gozoa bero eta pikantea txerri txuleta, txerri txuleta edo schnitzel txokolatea bihurtzen dira gonbidatuentzat. Ez da amerikarrek normaltasunez pentsatzen duten alemaniar janaria, hortaz, harrituko zaituzte afaltzera afaltzera gonbidatu dituzula.
Benetako menua egiteko, xukurruarekin zerbitzatu, udaberriko ilarrak bezalako landare berde bat edo freskoa, lurrunezko babarrun berdeak eta alemanezko ogi zuriak.
Menu eklektikoago bat nahi baduzu, baratxuri eta hirugiharra patatarekin edo arroz zuriarekin zerbitzatu, perretxiko salteatuak eta tipulak eta brokoli lurrunetan edo entsalada berdea, tipula eta tomatearekin eta ogi beroarekin edo lurrean.
Ardo gorri edo zuri bat zerbitzatu ahal izango duzu ijito-saltsa batekin; Aukeraz haragia zure plateraren araberakoa izango da. Txerriki izanez gero, hautatu grenatxo edo zinfandel bezalako gorria gorputz gorria. Txahala zerbitzatzen ari bazara, gorri horiek funtzionatuko lukete, edo zuhaitz gorpuztu batekin joan ahal izango duzu Cabernet Sauvignon gisa. Haragia oilasko bularra baldin bada, ardo zuri lehorrekin joan zaitez: chardonnay, riesling edo sauvignon blanc.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 225 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 741 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 8 g |