Liv Wanek argitaratua.
Dim sum (點心) oso garrantzitsua da Txinako janari kulturan eta batez ere sukaldaritza kantoniana. Guangdong probintzian edo Hong Kongera bidaiatzen baduzu, maiz ikusiko dituzu jendeak egunkari lodiak eserita, dim sum jatetxean eserita, tea txinatarrarekin eta batura iluneko platerekin.
Batzuetan jendeak lasai irakurriko du, batzuetan jendea talde handietan ozenki hitz egingo da, baina dim sum sukaldaritza txinatar benetako sukaldaritza soziala da, baina dim sum gosaria edo brunch jaten ohi da.
Oro har, dim sum da elikagaien zati txikitan eta lurrunetan lurrunetan lurrunetan lurrunetan prestatzen da, baina modu desberdinean prestatutako bariuma mota desberdinak ere badira, hala nola frijitu edo labean.
Jarraian txinako elikagaien dim sum errezeta ezagunenetako batzuk daude
01 de 09
Spring RollsTxinako arrautza-biltzeko errezetak. Victoria Firmston Udaberriko erroiluak udaberriko jaietan jatorria dute, eta udaberriko barazkiekin betetako jatorrizkoak ziren. Udaberriko erroiluak betetzeak txerri txingarretan eta perretxiko txinatar lehorretan (perretxiko shiitake lehorrak), azenario birrindua, kanpai gorria eta mung babarruneko kimuekin batera sartzen dira. Zerbitzatu udaberriko erroiluak arrunta, edo soja saltsa soilarekin eta arroz-ozpin saltsarekin.
Begetarianoak bazara, landareen udaberriko errezeta begetariano bat bota ezazu hemen .
02 de 09
Char Siu Bao (Pork Buns Berokiak)Getty Images / Melissa Tse Hauek aurkituko dituzu dim sum jatetxean. Txuleta txingarretan betetako burruntz egosiak eta bun zaporea apur bat gozoa, testura oso bigunarekin.
03 de 09
Shu Mai (Siu Mai)Sino Irudiak / Getty Images Saskibaloi itxurako eta irekitako dumplingsek "bularretako egosi eta saltzen" deitzen zaie. Errezeta honetan, Siu Maiek ganbak, txerriak eta Shiitake perretxikoak ditu. Wonton bilgarriak erabiltzea aurrezten dizu zeure dumplings orea egiteko.
Gainera, shu mai errezeta baten itsaski-zaporea ikusteko aukera ere baduzu.
04 de 09
Steamed Beef BallsIMAGEMORE CO., LTD / Getty irudiak Errezeta hau Evelyn Chau-k dakar, edariak koipearen zapore xurgatzen duela nabaritzen duenean. Zitrikoak zuritu lehorrak (chenpi) biltzen ditu, Txinako eta Asiako merkatuetan eskuragarri.
05 de 09
Pearl BallsTxinako Pearl Meatball Banquet Elikadura Errezeta. Chris Radley Photography / www.chrisradleyphotography.com Pearl Balls arroz itsusi eta txerri goxoa dira.
06ko 09
PotstickersLauri Patterson / Getty Images Txinako dumplings motak errazena egiteko, potstickers alde batetik frijitzen dira eta gero lurrunetan. Kondairak dioenez, cookieak asmatu zituzten sukaldariak ustekabean bustitako sorta bat erretzen zuelako eta hala ere zerbitzatzen saiatu ziren. Egokiena, potstickers behealdean kurruskaria izan behar du eta leuna eta goialdean leuna.
Gainera, " landare-txipiroi errezeta " eta " nola txigortuak izoztu " artikuluari buruzko artikulu bat ere begirada bat eman diezaiekezu, pottagailuak etxean erraz egiteko.
07 de 09
Giro-pastelaUrteberri txinatar berezia Errezeta tarta errezeta. Liv Wan Arroz glutinosoaren irina (arroz itsaskorreko irina) eskuragarri dago Txinako merkatuetan. Beste txinako pastelak bezala, turnip cake lurrunetan labean baino ordez. Tarta zatiak zerbitzatu aurretik frijitzen dira.
08 de 09
Mango erretxinaJoe Borrelli / Getty Images Errezeta hau sukaldari / sukaldari egile Stephen Wong dator.
Nola egin mango esnea - urratsez urrats argazki argibideak artikuluan.
09 de 09
Coconut Bun (Cocktail Bun)Hung Quach / Stocksy United Bonezko buns hauek koko-betegarri beteak betetzen dituzte, koko-malutak eginda.