Azkarra kurruskaria eta zaporetsu betea txerri txingar txinatarrarekin, perretxiko beltz txikiekin, azenario gisakoarekin eta babarrunekin egindako kimuekin, udaberriko erroiluak festa eta beste alditan sartzen dira. Txinako spring roll errezeta 10 eta 12 udaberriko erroiluak egiten.
Zer behar duzu?
- 1/4 libra barbakoa txerri (Asian merkatuetan erostea edo egin zurea
- Txerri txerri txerri )
- 3 lehorrak
- perretxiko beltzak
- 1/2 cup mung bean sprout
- 1/2 azenario ertainekoa
- 2 koilarakada piper gorria piper txikitua
- 2 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada oilasko salda
- 1/2 koilaratxo azukre granularra
- batzuk saski olio tanta batzuk dastatzeko
- 2 koilarakada olio nahastean frijitzeko, edo beharrezkoa denean
- 12 udaberriko roll itzulbiratu
- Arrautza irabiatuta 1 arrautza, edo 2 koilarakada arto-almidoia 1 koilarakada urarekin nahastuta
- 3 cups olio sakon frijitzeko, edo beharrezkoa denean
Nola egin
- Moztu txerri txuleta zerrendatan. Berotu urdaiazpiko belar lehorrak 20-30 minutuz ur epeletan beratzen. Ur gezako edan eta fin-fin txikitu.
- Mung babarrun kimuak garbitu eta xukatu. Azenarioa zuritu. Xukatu 1/4 kopa arte.
- Ontzi txiki batean, soja-saltsa iluna, ostra-saltsa, oilasko salda, azukre zimeldua eta sesamo-olioa batzen ditugu. Ezarri albo batera
- Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu txerri txerriki. Frijitu minutu 1, gero gehitu barazkiak. Minutu batez frijitu eta gero wok-en alboan jarri.
- Gehitu saltsa erdian. Labea laburra izan dadin, gero txerriki eta barazkiekin nahastu. Kendu wok beroetik eta hozten utzi hozten.
- Preheat olioa 360 graduko Fahrenheit frijitzeko sakonera udaberriko erroiluak prestatzen ari denean.
- Emeki ezazu udaberriko arropa biltzeko zure aurrean diamante forma bat jartzeko. Erabili hatz erakuslea arrautza guztiak edo arrautza gorringoarekin edo ur gezarekin. Jarri gutxi gorabehera 2 koilarakada betetako beheko aldean. Aldendu baino lehenago, alde batera utzi, eta jarraitu gogor. Seal the top.
- Hoztu 3-4 lotetako udaberrian, sukaldaritza urrezko marroi eta kurruskaria (3 minutu inguru) arte. Kendu koilara labean eta xukatu eskuoihaletan xukatu.