Urdaiazpiko freskoa Evelyn Chau- ko errezeta honetan lurrundutako behi-boloi onen zaporea xurgatzen du. Ikasi goian sukaldaritza behi-pilotak dim sum.
Zer behar duzu?
- 1 libera behi xehatuta
- 1 pixka soda gozogintza
- 1/3 koilaratxo zitrikoak zuritu lehorrak *
- 3 koilarakada cornstarch
- 1/2 Kopako ura (hotza)
- 2 koilarakada landare olioa
- 1 pixka piper zuria
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo oilasko-brotxa
- 1/2 koilaratxo azukre
- Salsa olioa 4 tanta
- 1 koilaratxo ostra saltsa
- 1 brontzezko urdaila
Nola egin
1. Gehitu behi-salda behi eta ondo nahastu. Utzi 3 edo 4 ordu hozkailuan. Ondoren beratzen zitrikoen zuritu ur epeletan biguna arte. Xukatu eta xehatu fin-fin. (Oharra gida: Zitrikoen zuritu lehorrak edo mandarina azukre lehorrak Txinan / Asiako merkatuetan erosi daitezke. Zitrikoen zuritu freskoa erabiltzen baduzu, laranja zaporea indartsuagoa izango da).
2. Hautatu behi eskuan eta sartu pilota handi batean. Ondoren bota ezazu behi indar batzuekin ontzi handi batean.
Errepikatu 10 - 15 aldiz. Horrek behi gutxiago jartzen du egosi denean. Alternatiba bat irabiatutako arrautza nahasketarekin batera gehitu behar da.
3. Artizarraren disolbazioa ur hotzetan. Mugitu ondo eta gehitu behi.
4. Gehitu zitrikoen xehatuta, olioa, piper zuria , gatza, oilaskoa, azukrea, sesamo olioa eta aukerako arrautza, ostra saltsa utzi arte.
5. Formulatu behi-bolak 2 koilarakada behi zure esku eskuetan eta jaurti sueztitu.
6. Aurrerapen handiko plater handi bat lineatu. Jarri behi-pilotak gainean. Plater txikiak erabiltzen ari bazara, txahala saldatu ahal izango da.
7. Bero handiko beroa 8 minutu igaro ondoren ura irakiten hasi da.
8. Worcestershire / soy sauce nahasketa batekin zerbitzatu.
Aldakuntzak:
1. Linea banbu-lurrunezkoa, denboraldian denboraldian elur-ilar koloreko kimuekin
2. Hartu soja xafla eta ur epeletan zehar arrastaka segundo batzuk berotzeko. Linea honen plaka eta lurrun ohikoa den bezala.
3. Jatetxe batzuek txahala inguruko koilarakada berde ilun berde batzuk jarri dituzte. Ondo dastatu dute behiarekin ere.
Hau beef ball errezeta Have Some Dim Sum , Evelyn Chau-ren arabera. Baimenarekin errepikatua.
Txinako Osasunaren Errezetak Fitxategi Nagusia
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 153 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodio | 76 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 7 g |