Thai sukaldaritza Osasun prestazioak
Thai sukaldaritza elikagai osasuntsuenetako bat jan dezakezu. Izan ere, plater Thai batzuk, Tom Yum Soup bezalakoak , gaur egun aztertzen ari dira osasun prestazioak sinestezinak (ikus Thai Soup Under Study). Jakina, jakina da sukaldaritza tailandiarretan erabiltzen diren belar eta espezien fresko askok (hala nola, turmeric, galangal, martorri, lemongrass eta chillies freskoa) immunitate-bultzada eta gaixotasunen aurkako boterea izatea.
Irakurri gehiago janari osasuntsuenetako bat Thai janari egiten laguntzen duten beste osagai horiei eta osagarriei buruz.
Ondorengo osagai Thai bakoitzak osasun onura ugari eta indar immunologikoa sustatzen du. Onura horiek ahalik eta gehien aprobetxatzeko, zure Thai janariaren sukaldaritza hutsetik abiatzea gomendatzen dut. Horrek esan nahi du osagai freskoenak erabiltzen dituzula. (Thai janari nola prestatu jakiteko, ikus: Easy Thai Recipes, Step by Step (irudiekin).
turmeric
Curcumin, turmericaren osagai aktiboa, antiinflamatorio gisa ezagutzen da, alergia sintomak eta artritisa (edo gehiegizko hantura eragindako edozein baldintza) arintzeko. Era berean, anti-oxidatzaile indartsua ere bada, gorputzak toxinak eta erradikal askeak kalteak babesten ditu. Curcuminek odolean ere plaquettak babesten ditu , zirkulazioa hobetzen du eta bihotza babesten du.
Horrela, azenarioa ezaguna izan da:
- digestio laguntza baliotsua izan
- artritis dutenek laguntzen dute
- hobetzeko cardiovasular (bihotz) baldintzak
- gorputza babesteko bakterioen infekzioetatik (zauriak, adibidez)
- larruazalaren aurkako borroka eta bularreko minbizi animalia ikasketak.
Turmeric zure dieta gehitzeko, saiatu curry (turmeric, besteak beste, curries horia bezala mota) gutxienez astean behin . Saiatu, adibidez, My Easy Thai Yellow Curry Chicken Errezeta , errazagoa egiteko eta gozatzeko goxoa!
Edo, begetarianoa baduzu, saiatu nirea: Thai Yellow Curry begetarianoa errezeta.
galangal
Mendebaldean gurekin gehienak atzerrian izan arren, jengibre honen familiak osasun-onura asko ditu, batez ere digestioarekin laguntzeko gaitasuna.
Galangal gaur egun Hego-ekialdeko herrialde gehienetan hazi da, baina lehen aldiz biltzen zen sukaldaritza eta medikuntza Txinan eta Java-n. Erdi Aroan, galangal dagoeneko erabili zen Europa osoan. Bingen-ko San Hildegardek (1098-1179) izendatu zuen "bizi-espezie" gisa, galangal izan zen, hain zuzen ere, bere erremediorik gogokoenetako bat. Belarjale ospetsu honek galangal erabiltzen du gortasuna eta bihotzeko gaixotasunak indigestionera tratatzeko.
Gaur egun, galangal asko erabiltzen da txinatar tradizionalean eta medikuntza ayurvedikoan, eta askotan jengibrea baino onuragarriagoa dela pentsatu ohi da.
Galangal aurkitu da:
- motel eta sabeleko mina arintzea
- digestioa laguntzeko
- erremedio, gorabeherak, seasickness eta mugimenduaren gaixotasuna
- odol-zirkulazioa hobetu eskuak eta oinak
- begira beherakoa
- borrokatu hantura, horrela artritisa tratatzeko
- tratatu ultzerak eta sabeleko hantura
- Nahastu hiccups ere!
Galangal erostea: Asian / Txinako supermerkatuko dendara joan beharko duzu.
Galangal freskoa produktuaren atalean aurkitu ahal izan arren, izozkailuak saldu ohi dira, izozkailuaren atalean begiratu. Galangal ere lehorrean saltsan dago, Laos Powder deritzona. Baina kontuan izan belarrak eta espezien gehienak bezala, lehorretako inprimakia erostea esan nahi du freskoen erabilerarako osasun prestazioak ez dituzula jasoko. Era berean, zaporea oso bestelakoa da.
Galangal freskoaren itxura bisuala lortzeko, ikus nire: Galangal definizioa eta irudia.
Oharra: Galangal freskoa ezin baduzu aurkitu, jengibre freskoa ordezko ona egiten du eta osasun-onura asko ematen ditu.
lemongrass
Lemon belar lurrintsu hau oso erabilia da Thai sukaldaritzan. Txinatar medikuntzako antzinako garaitik ere erabili izan da baldintza hauek:
- diru eta hotzeriak, horregatik Tom Yum zopa hain ona da hotza eta gripea sintomak arintzeko
- fevers
- buruko
- sabeleko mina eta beste urdaileko baldintza
- artritis
- onddoen baldintza
Nola erosi, prestatu eta Lemongrass-ekin egosten ikasteko? Ikusi nire Lemongrass gidaari buruzko guztia.
coriander
Thai sukaldaritzan, martorri bi moduetan erabiltzen da: hazien forma eta belar fresko gisa. Mendebaldean, koilurra "cilantro" edo "perrexil txinera" ere esaten zaio. Elikadura freskoa elikadura-balioa duen bitartean, koiadorearen hazia antzinatik erabili da Grezia, Erroma, Erresuma Batua, Txina eta India-ko healersen ondorengo kexak:
- arazoak gastrointestinalak (gasa eta bloating barne)
- digestio arazoak
- bakterio eta onddoen infekzioak
- gosea galtzea
chilies
Azken ikerketek erakusten dute piperrak hobeto lo egiten laguntzen duela, bihotza osasuntsua mantentzen du eta intsulina eta glukosa maila sendoa mantentzen laguntzen du. Orain arte aztertutako umeen artean, kaiandar piperra osasun onura handienetariko bat da. Halaber, Ipar Amerikan hemen erabiltzen ditugun zenbait chiletako bat da (erabilgarriak diren malutak edo hautsik gehienak janari gehienetan).
Koko esnea
Azken urteotan, koko esnea modu txarrean dago osasungarria denean, hain zuzen ere, oso osasuntsua da. Bai, koko esnea eta olioa koipeak edukitzen dituzte - baina hori ona da, ez gantz txarra. Zer uste duzuen kontra, koko esnea:
- Kolesterol txarra (LDL) murrizten du, kolesterol ona sustatzen duen bitartean
- immunitatea bultzatzen du
- funtzio metabolikoak modulatzen ditu
- Mendebaldeko jende gehienak falta diren gantz azido baliotsuak eskaintzen ditu
- borrokak zahartzea
Koko olioaren osasun prestazioei buruz gehiago jakiteko, ikus: Coconut eta Coconut Oilen Osasun prestazioak.
Aurreko osagaiekin egosi, probatu nire Top 10 Best Thai Curry Recipes . Edo, begetarianoa bazara, ikusi nire Vegetarian Thai Food Recipes.