Hegoaldeko Cornbread klasikoa. Argazkia: Diana Rattray
Cornbread Hegoaldeko grapa bat da, eta sukaldari bakoitzak metodo eta errezeta gogokoena du. Oilaskoa eta dumplings, chili, pinto beans, gumbo eta beste otordu batzuk ez dira berdinak mahastiekin zerbitzatzen ez badira. Hau nire errezeta gogokoenetako bat da, gurina eta arto zuria. Jarrai argibide hauek osagaiekin batera, edo inprimatu Buttermilk Cornbread errezeta atera baino lehen.
Hona hemen hasteko tresnak:
ontzi nahasketa handia
ontzi txikia
egurrezko koilara
alanbre whisk
neurtzeko edalontziak eta koilarak
10 hazbeteko burdinazko zartagina edo 9 hazbeteko gozogintza
Dezagun hasteko!
02 de 08
Konbinatu lehor osagaiak
Diana Rattray
Lehenik eta behin, 1 koilarakada olio jarri edo zartagin batean laburtu. Hirugiharra tantaka baduzu, gehitu zapi pixka bat gehiago zapore gehiago lortzeko. 400 F-ko labea berotu eta zartaginean jarri labean preheat.
Ontzi handi batean, konbinatu 2 1/2 cups of cornmeal zuriarekin, 1 xukatzeko irina bat, 2 koilarakada gatza, 2 koilaratxo hautsezko gozogintza eta 1/2 koilaratxo soda gozogintza. Egurrezko koilara edo whisk bat erabiliz, irabiatu osagaiak nahastu.
08/03
Gurina eta arrautzak konbinatu
Diana Rattray Katilu ertain batean, nahas ezazu 1 gurina, 1 koilaratxo edo esne osoa, eta 2 arrautza handi. Alanbre bat edo egurrezko koilara bat erabiliz, nahastu edo nahastu arte irabiatu.
04 de 08
Gurina urtutako nahasketa
Diana Rattray Bata bat edo egurrezko koilara bat erabiliz, poliki-poliki 2 edo 3 koilarakada gurina urtu (edo olioa) nahasketa esne eta arrautza nahasketa sartu. Hirugiharra tantaka baduzu, gurina apur bat jarriz koilarakada sorta desberdina gehitu.
05 de 08
Konbinatu lehor eta hezetasun osagaiak
Diana Rattray
Pour arrautza eta gurina nahasketa osagai lehorretan, egurrezko koilara batekin nahastuz osagaiak ondo lehortu arte.
Soda gozogintza hasten denean, bustia osagaiak osagai lehorretara gehituko direnez, ziurtatu zartagina beroa dela eta konbinatu aurretik arrautzetarako prest dagoela.
08ko 6tik
Pour Batter Skillet sartu
Diana Rattray
Arretaz, lapikoak edo labean erretiluak erabiliz, zartagina zartagina atera eta astiro-astiro okertu ontza alde guztietatik kentzeko. Beroa olioz egindako zartagin xehatu bat prestatzen lagunduko dizu. Bete arrautza oiled olio beroan eta era uniformean zabaldu.
07 de 08
Prest for the Oven!
Diana Rattray
Jarri zartagina labean eta 400 F-ko labean 30 edo 40 minutuz edo nicely browned arte.
08ko 08
Hot Baked Cornbread Wedges
Argazkia: Diana Rattray
Hemen amaitutako beroa labean cornbread, ebaki wedges. Gozogile gozo hau gozo-gozoarekin, babarrunekin eta arrozarekin, entsalada txikiarekin edo familiako bazkari batekin zerbitzatu.