07/01
1. urratsa: Aukeratu mango helduak
Christian Kargl / Getty Images Mango bat aukeratzerakoan, hautatu tamaina erraldoi eta astuna. Garrantzitsuena, mangoa zure sudurretik hurbil dagoenean lurrina izan beharko luke. Mangoa berehala erabiltzen baduzu, heldua egongo da. Mangoak helduta daude zertxobait zuritzeko. (Saihestu mangoak hain iraunkorrak diren, marmolezko marmita duten manga edo mangoak sentitzen dituzte).
Unripe (baina ez berdea) mangoes zure egunkarian utzi egun batzuk hozten. Mango heldu bat hozten du iraun dezan.
07/02
2. urratsa: Mangoaren alde bat moztu
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Mangoaren erdian harria handi eta laua da. Mangoa bere aldetik mantenduz, hasierako ebakidura apur bat zentratu (horrela harri hori galduko duzu). Hemen ezkerreko harria ikus dezakezu.
07/03
3. urratsa: Egin zati bat beste aldean
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Mango sendo eusten, xerra egin mangoaren beste aldean. Orain hiru zati izango dituzu: bi harribitxi, gehi harri (ez bota harria oraindik!).
07.07
4. urratsa: Puntu bakoitza Fleshy Atala
Rita Maas / Getty Images Hemen, haragia birrindu ahal izango duzu koilara handiarekin (jaten baduzu berehala) edo kuboetan bi zati mamitsuak lortuko dituzu. Kuboak fruta-entsaladak eta bestelako mango-errezetak dira. Laburtuz gero, moztu labana zuritu arte.
07.07
5. urratsa: Mango kuboak atera
Howard Shooter / Getty Images Bola ezazu mango kubo bat koilara handi batekin. Zabaldu sakon (zurituaren barnearekin batera) nahi duzun fruta guztia lortzeko.
07/06
6. urratsa: Harriaren inguruan zuritu kanpoan moztu
Copyright Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Orain harria hartu eta labean labana moztu (sagar bat bezala). Ondoren, gainerako haragia moztu dezakezu (edo harriaren ondoan jan ezazu, gure etxean bezala!).
07ko 07
7. urratsa: Gozatu zure mangoa edo erabili ezazu Thai sukaldaritza!
Pauline Stevens / Getty Images Gozatu zure mango freskoa, edo erabili fruta entsaladak, postreak edo beste plater Thai batzuk. Mango freskoak hozkailuan gorde egingo dira (estalita) hainbat egunetan; izoztu ere egin daiteke.
Kontuan izan mangoen barietate asko daude. Mexikoko tipikoa (hemen agertzen den irudia) biribila eta zertxobait samarra da, Asian mangosekin alderatuta. Larru horia hosto itxurako giltzurrunetako formak zuntz gutxiago eta ehundura leunagoa du.
Mango errezetak egiteko, ikus: Top Thai Mango Recipes - leku bakarrean edo begiratu mango errezeta hauek: