Arroz fideodunek oso osagai ezagunak dira Txinako sukaldaritzan, baina baita beste hainbat Asiako herrialdeetan ere. Horiek frijitu ditzakezu, gehitu zopa batean eta arroz fideodun entsalada goxoa ere egin dezakezu osagai desberdinekin.
Beraz, gaur zurekin partekatzen zaitugu "mango eta behi arroz fideodun entsalada" gozagarri gozo gozo hau. Errezeta hau ez da benetako "txinera" errezeta, hala nola, baina I zen Hego Ekialdeko Asian sukaldaritza zapore inspiratutako plater hau. Ez bazaizu behiaren zalea bazara, oilaskoa, txerrira edota bestelako itsaski motak ere ordez ditzakezu, muskuiluak, ganbak, arrainak, karramarroak eta gehiago barne.
Arroz patata frijitu dut ur hotzetan, 15 minutu inguru daramatzaten ureztatu aurretik ura leuntzeko. Horrek arroz-fideoak hobeto prestatzeko lagunduko du. Zure arroz fideoak apur bat leunagoak badituzu, egosi ura pixka bat gehiago egosten. Halaber, zure fideoak apur bat al dente gustatzen bazaizu, denbora gutxiago egosten. Artikulu honen gaineko begirada bat ere egin dezakezu txinatar / Asian fideoak mota desberdinak prestatzeko. " Asian Noodles-fideodun Asian eta sukaldaritza denbora mota ".
Landare hau ere erabil dezakezu plater honetarako. Ez duzu azenarioekin, mung babarrunekin edo bok choyekin nahastu. Piperra, napa aza, udaberri tipula, entsalada-hostoak edo bean kimu mota desberdinak gehitu ditzakezu. Bazkalduko nuke plater honetarako mangoa erabilita, fruta beste bat baino. Plater honek mango usaina eta zaporea behar ditu jaurtiketa bat emateko.
Lean behi erabiliko dut frijitu edo minutuko txuleta plater honetan. Erein edo behiaren beste atal batzuk ere erabil ditzakezu. Ongizatearen zenbatekoa egokitzeko ere zure gustu pertsonalizatuetara egokitzeko.
Etxean sarri askotan egiten dudan plater hau oso erraza da. Gainera, barazki, haragi eta fruta guztien elikadura goxoa eta osatua dago.
Zer behar duzu?
- 280 gramo / 10 ontza lean Bee (julienned)
- 125 gramo / 4 1/2 ounces arroz-fideoak
- 140 gramo / 5 ontza mango (julienned)
- 85 gramo / 3 oz. Azenarioa (julienned)
- 85 gramo / 3 oz. Mung bean kimu (kendu sustraiak)
- 85 gramo / 3 oz. Bok choy (julienned)
- Marinadeagatik:
- 2 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo patata almidoia (edo arto irina)
- 1 koilaratxo arroz ardoa
- 1 pixka kumin
- 1 pixka piper beltza
- Janzkera egiteko:
- 1/2 koilarakada menda (fin-fin txikituta)
- 1/2 koilarakada albahaka (freskoa eta fin-fin txikituta, albahaka thailandarra hobetsia)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 chili (haziak kendu eta fin-fin txikituta)
- 3 koilarakada arrain saltsa
- 2 koilarakada urarekin
- 1/2 karea (zukua)
- 1/2 koilarakada demarara azukrea (edo azukre kazola)
Nola egin
Prozedurak:
- Ontzi txiki batean janzteko osagai guztiak nahastu eta alde batera utzi.
- Arrautza fideoak berotu ur hotzetan lehortu arte.
- Marinade behi gutxienez 30 minutu.
- Irakiten ura urdaiazpikoa eta azenarioa eta mung bean kimuekin. Hozten izotzarekin ura berehala. Xukatu eta alde batera utzi.
- Erabili ura 3-5 minutuz arroz fideoak blanch. Fideoak blanch egiten dituzun denbora doitzeko aukera izango duzu nahi izanez gero, alferra edo gehiago al dente bada. Hau guztiz zurea da.
- Beratzen den arroz-fideoak berotu ur hotzetan. Xukatu eta alde batera utzi.
- Berotu 1 koilarakada olio zartagin batean edo wok batean eta 30 minutu behi irabiatzen. Itzali sua eta alde batera utzi.
- Osagai guztiak nahastu uniformeki batzuk janzteko. Denboraldia gatzarekin behar izanez gero. Zerbitzatzeko prest.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 375 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2.408 mg |
| karbohidratoak | 75 g |
| Fiber dietetikoa | 19 g |
| Protein | 23 g |