Sei marokoar super espeziak zure osasuna sustatzen dutenak

08ko 01. zenbakia

Ezagutu Marokoko Super Espeziak

Marokoko merkatu bat bisitatu edo ', eta Marokoko espeziak kolore sorta bat aurkitu behar duzu, sarritan, modu konikoan agertzen den bezala. Nahiko itxura eta gastronomikoki garrantzitsua den arren, Marokoko sukaldean oinarrizko osagaiak diren espezietako asko harrigarriro gure osasunerako onuragarriak dira.

Medikuntza naturala espezieen eta belarretako prebentziozko eta sendabelarren propietateak erabili ditu milaka urtez, eta tradizio bizia eta ongi dago Marokon. Oraindik ere ez duzu zure infusioak egiteko edo koilarakada bat espezie bat behera makurtzeko, jakin zientzia modernoak jarraitzen du modu berriak zein espezieak sendatu eta giza gorputza indartzeko modu berriak agerian uzten.

Beraz, aurrera jarrai ezazu zapore on eta osasuntsuari jarraituz hurrengo ondoko Marokoko super espeziekin.

02 de 08

turmeric

Turmericek, Curcuma Longako landareen rizomez osatutako lurra , Marokoko kharkoum beldi gisa ezagutzen da. Jengibrearekin erlazionatuta, Marokoko sukaldaritzan ia egunero erabiltzen da, batez ere Marokoko platerentzat kolore erakargarria emateko.

Baina badago begia betetzen baino gehiago: urrezko espezie horia hori antiinflamatorio indartsua da eta minbizi-aurkako antioxidatzaileak ditu. Kapsula eta forma naturaletan erabiltzen da arazo arthritiko eta neurologikoen gaitza eta gibeleko gaixotasunetatik datozen gaitz batzuk tratatzeko, eta gaur egungo ikerketak adierazten du memoria hobetzeko eta Alzheimerra tratatzeko eta tratatzeko lagungarria dela.

Eros ezazu Turmeric osagarri gisa

Erosi zitrikoia Spice gisa

Saiatu turmeric klasiko bat Marokoko errezeta batean: Limoi eta Oliba kontserban oilaskoa .

08/03

Ginger

Bero apur bat lurrintsuarekin, jengibrea (Moroccan arabieraz azalean ) oso garrantzi handia du sukaldaritza marokorrarengatik , plater desberdinak agertzen baititu, eta horrek zapore handia ematen du. Sukaldaritza helburuetarako, batez ere Marokoko hauts-forman erabiltzen da, Zingiber officinale- ren errizoma batetik abiatuta .

Jengibreak ezaugarri antiinflamatorioak eta antioxidatzaileak nabarmentzen ditu, kolesterola jaisteko eta zirkulazioa hobetzeko gaitasuna duena. Sarritan, forma natural edo osagarrian erabiltzen da goragalea, goizeko gaixotasuna, gaixotasun gastrikoa eta mugimenduaren gaixotasuna arintzeko. Medikuntza tradizionala afrodisiako eta sedatzaile arina da, baita hotzeriak, sukarrak eta arnas infekzioak, artritis eta migrainak tratatzeko ere. eta hipertentsio arteriala.

Erosi Ginger osagarri gisa

Erosi Ginger Spice gisa

Saiatu jengibrea marokoko errezeta klasiko batean: Lamb edo Okela Prunesekin .

04 de 08

Cinnamon

Gozoa eta aromatikoa bero apur batekin, kanela (Moroccan arabieraz) oso erabilia da sukaldaritza marroezetan, eta zapore bikaina ematen die postrei gozagarriei eta sorkuntzei. Biak Cassia kanela ( Cinnamomum cassia Blume) eta Ceilan kanela ( Cinnamomum zeylanicum ) leuna dira lurrean eta azala forman erabiltzen dira.

Ceilan kanela seguruagoa da eguneroko sendabelarentzat, hau da, coumarin-en txikiagoa delako, gibeleko kalteak sor ditzakeen substantzia. Zeilan ere gustukoak diren plateretan erabiltzeko aukera ematen du.

Kanela-mota guztiek antiseptiko, antiinflamatorio eta antioxidatzaile propietateak dituzte. Aldarte altxatzen lagun dezake, PMS arintzeko, odoleko azukre-mailak erregulatzeko eta zirkulazioa hobetzeko; hotza eta eztul arrunta eta kandida, bakterio eta infekzio birikoak aurre egiteko ere erabil daiteke. Ikerketa berriek adierazten dute kanela eraginkorra dela Alzheimerraren aurrerapena atzeratzea eta gaitasun kognitiboa hobetzea.

Erosi kanela osagarri gisa

Erosi kanela Spice gisa

Saiatu kanela Marokoko plater klasiko batean: Txekiar Errezeta Marokokoarekin.

05 de 08

Nigella Seeds edo Black Seeds

Nigella sativa landareen haziak ingelesez izen ugari daude: hazia beltza, nigrilaren hazia eta komin beltza. Marokon, Sanouj-en aipatzen direnean , sukaldaritzako prestakinetan erabiltzen dira, noizean behin itxura apur bat osagai gisa eta nahiz eta maizago, platera saltsa bezala.

Horren ordez, nigella haziak apurrez zaporekoak sendagai natural eta boteretsu gisa balioetsi dira, hazkuntza eta petrolioaren itxuraz mugagabeko erabilerak baitira. Tradizio islamiarraren arabera, gaixotasun guztien sendaketa gisa aipatzen da, zientziak eraginkortasun handiz erakutsi du gaixotasun gastrikoak, hesteetakoak eta hilekoak barne. hanturazko eta arnas infekzioak; infekzio birikoak eta bakterioak eta askoz gehiago. Ikerketa berriek iradokitzen dute nigrilaren haziak ere lagungarria izan daitezkeela gaixotasun autoimmuneak eta minbizia tratatzeko.

Erosi Nigella Seed osagarri gisa

Erosi Nigella Seed Spice gisa

Saiatu beltz haziak klasiko marokoarren plater batean: Oilasko Tagine Nigella Haziekin .

08ko 6tik

cumin

Cumin (marokoko arabierazko kamouna ) marokoar plater kopuru handian erabiltzen da, gehienetan kondimentu moduan eta haragiei eusteko, baina baita zapore, barazki, tagine , arrautza eta gehiago ere. Espeziea hazia eta beheko solairuan aurkitzen da eta sukaldetik haratago doa.

Sendagaiak, kuminoa digestioarentzako oso onuragarria da: digestioari laguntzea, urdaileko urdaila arintzea eta beherakoa tratatzea. Immunitatea ere sustraitu daiteke, toxinen gorputza kentzeko laguntzen du eta onddoen eta bakterioen infekzioak babesten laguntzen du. Kafeina hartzerakoan, expectorant gisa funtzionatzen du. Burdinazko aberatsa da, zuntz handia eta bitamina C eta fosforo eta magnesio bezalako funtsezko mineralak ditu.

Erosi Cumin Seeds

Erosi Beheko Cumin

Saiatu kimu bat Marokoko errezeta klasiko batean: Kefta Brochettes

07 de 08

Cayenne

Pikantea janari zaleentzat poztuko da - bero hori guztia zuretzat ona da! Mahastiak prestatzen dituzten gaztaroko sukaldariek maiz erabiltzen dute Cayenne piper ( felfla sudaniya ) dastatzeko, askotan paprika lodiagoa ( Flefla hamra ) batera erabiltzen dena, plater askotatik askotarako erabiltzen dena. Sugarriagoak direnez gero, piper lehorrak ( harissa ) oso ongi estimatzen dira kondimentu moduan, txilarrak freskoak diren bezala.

Zientzia erakusten du Cayenne-k zirkulazioa handitzen laguntzen duela, digestioari laguntzen dio eta gorputzari detoxatzen laguntzen dio. Hegaztien eta bakterioen infekzioen aurkako borroka lagun dezake, hantura murrizten du eta migrainak eta cluster buruko minak tratatzeko onuragarria dela uste da. Kanpoan aplikatu daiteke hemorragia geldiarazteko eta mina arintzeko, eta, beroarengatik, gezurrezko urdaila lasaitu daiteke, eztarriko mina arintzeko eta beherakoa errazteko.

Erosi Cayenne osagarri gisa

Erosi Cayenne Spice gisa

Saiatu Cayenne klasiko marokoar plater batean: Ganbak Sauceko Ganbak Tagina

08ko 08

Are Marokoko Espeziak Erabilera Segurua?

Marokoko espeziak aipatzen dira, oro har, sukaldaritza-helburu arruntetarako eta etxeko erremediorik ezberdinetan erabiltzeko ezin hobeto segurua, esate baterako, tea jengibrea , esate baterako, baina sendagaietarako espeziak edo belarrak erabiltzea nahi baduzu, kontsultatu mediku bat eta denbora zure ikerketa egin. Informazio ugari aurki daiteke online gomendatutako dosietan, bigarren mailako efektuak eta haurdun dauden emakumeentzako edo beste batzuk, baldintza mediko azpikoekin.