Ukrainako Gabonetako tarta errezeta Perekladanets izenez ezaguna da eta, nahiz eta bere izena, urtebetez zerbitzatzen da. Egiteko denbora asko ematen duelako, ohi da ohiko zerbitzura. Perekladanets izenarekin "to layer" izeneko Ukrainako hitzetik datorkio eta legamia gozoa duen lau geruza mehe biltzen ditu, betegarri desberdinekin, esaterako, Poppy hazia, data, abrikot, intxaur edo kanela azukrea. Errezeta honetan, Poppy hazia, intxaur eta data erabili ditut. Tarta hau Torte errusiarraren antzekoa da, azken hori hiru ore-geruzekin eta merengea topatuzkoa izan ezik.
Zer behar duzu?
- Sweet Yeast Dough ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 errezeta
- Ukrainera / Errusiera Oinarrizko legamia gozoa Errezeta
- Poppy Seed Relleno ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 libera pepino haziak (lurrean, erabili espezia Grinder)
- 3 arrautza zuriak
- 3/4 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo banilla extract (edo 1 koilarakada limoi edo laranja zukua)
- Aukeran:
- 1 limoi edo laranja zestoan
- Data betetzea ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 pakete / 16 onuneko datak (pitted, txikituta)
- 1 1/2 cups abricot preserved
- Walnut betegarria ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 arrautza zuriak
- 3/4 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/2 libera intxaurrak (lurrean, ez txikituta. Pultsu batean elikagai-prozesadorean).
- Arrautza garbitu:
- 1 arrautza handi (1 koilaratxo esne irabiatua)
Nola egin
- Poppy hazia betez egiteko: Ertain katilu batean, beat arrautza zuringoak gogorra arte. Pixkanaka-pixkanaka azukrea irabiatu. Gehitu bainila edo zukua eta zestoan erabiltzen baduzu. Beheko pepinoen haziak tolestu.
- Data betez egiteko: katilu erdi batean, nahastu data eta abrikot mantxak batera.
- Intxaurrak betetzeko: katilu ertain batean, irabiatu arrautza zuringoak gogortasun handiarekin. Pixkanaka-pixkanaka azukrea irabiatu. Gehitu bainila eta tolesten beheko intxaurrekin.
- Pastela muntatzeko: Oinarrizko Legamia Oinarrizko Orearen erdi-errezeta igo da lau pieza berdinetan. Azaldutako azal lausotuan, zatitu ore zati bat laukizuzen bateko laukizuzen dezakezu, 13x9 hazbeteko eta 18x13 hazbeteko edozein lekutan, eta transferitu pergamino lerroetarako gozogintza. Pipilla hazia betez zabaltzen 1/2 hazbeteko alde guztietatik.
- Bigarren orea ebakitzeko pepinoaren hazia betetzeko lehenengo eta tokian dagoen tamaina bera. Zabaldu data bete aurretik, aurrekoaren berdina, alde guztietatik 1/2 hazbeteko barruan.
- Hirugarren orea ebaki eta betetzeko data lehen eta tokian dagoen tamaina berdinarekin. Intxaur betegarria zabaldu, lehenago bezala, alde guztietatik 1/2 hazbeteko barruan.
- Bota beste ore gainetik 1 hazbeteko zabalera duen azken orea. Jarri intxaur-betegarriaren gainean, ertzak elkarrekin tolestu eta betegarririk gabe ihes egiteko. Lint-free eskuoihal batekin estali eta 30 minutu barru atsedenerako leku atsegina utzi. Apur bat bakarrik igoko da.
- Bien bitartean, labean berotu 350 gradu. Pikatu pastela sardexka eta eskuila arrautza garbitzeko. 40 edo 50 minutu edo urrezko marroia arte. Tarta azkarregi marroia baldin bada, estalkia estali ezazu paperean. Kendu labetik eta hozkailuan erabat alanbre batean. Hozten denean, paperean eta leku hozkailuan sartu. Tarta hotz batek askoz ere errazago egiten du koadroak edo diamanteak moztuz. Sukaldari batzuek hautsa tarta gozogileen azukrearekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 410 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 74 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 12 g |