Oregon Local Foods ikuspegi orokorra

Janari ona jaten dut bizitza honetan, eta horietako asko Oregon izan da. Amazing produktuak, jatetxe txikiak eta ongi jantzi ugari, eta do-yourself-ethos-ek jatetxe zoragarri batzuetara eramaten dituzte. Ikusi gehiago Oregoneko tokiko elikagaiei buruz eta bertan behean jaten. Ohiko Oregon jateko alderdi gogokoena izatea? Erantzun iezadazu zer galdu dudan!

• 08ko 01. zenbakia

  Oregon Sasoiko Fruta eta Barazkiak

  Ez dago janari fresko eta bertako janaririk eskuragarri Oregonen. Egoera harrigarria baldintza harrigarriak gozatzen. Noski, denboraldian hegoaldean bizilagun erraldoi bat baino laburragoak dira, baina emaitzak negargarriagoak izaten ari diren neguan barrena borrokatu beharra daukate.

• 02 de 08

  Oregon nekazariak merkatuak

  Oregon rafters betetako nekazari merkatu bikaina da. Urriaren edo azaroan maiatzaren edo ekainean gehien erabiltzen direnak, eta beste batzuk irekita daude opor merkatuetan sasoiko salgaiak saltzen dituztenentzat. Merkatu gehiago eta are gehiago neguko orduak gehitzen ari dira, baina, beraz, begiak eta belarriak ireki ditzakezu super-freskoa elikagai gehiago aurkitzeko.

• 08/03

  Oregon Espezialitateak: Berriak

  Yikes, Oregonen hazten diren baia kolpe nire buruan. Benetan benetan. Beraz, gozo, hain urtsua, hain ederra. Baia guztietatik asko dago, nahiz eta egoera masiborik ezagunena den ( marrubiak espezifikoak izan), blueberriak , mugurdiak eta marrubiak bikaina ere aurki daitezke. Kaliforniako mahastiek marrubizko merkatu nazionala hartu zuten arren, Oregon-en hazten ari diren tokiak tokiko salmentan hazi dira, eta horrek esan nahi du ondo mantentzen ez diren barietateak. Egun batean edo bestean jan ohi diren gozoak, txikiak eta mamitsuak diren baia dira. Bildu ondoren, nekazariek eta baserriko standek merezi dute.

• 04 de 08

  Oregon Espezialitateak: Dungeness Crab

  Portlanden ama-semea, elikagaiak jan baino lehenago elikagaiak baino ez ziren, James Beard-ek, ospetsuki izendatu zuen otarrainxkaren gainean, eta edonori ezagutzen zitzaien West Coasters-ek beti ezagutzen zuela: Dungeness crabrek otarrainaren ipurdia jaurtitzen du. Gozoa, haragia, iraunkorra eta guztiz zoragarria. Oregon-k merkataritza jasangarri iraunkor handia du eta urteko erdia baino gehiago igaro ohi da. Yum.

• 05 de 08

  Oregon Espezialitateak: Perretxikoak

  Perretxikoak maite Oregon mendietan cool eta udako epelak. Begira udaberri amaieran hasiko diren morelak bila dabiltzanean, gero txantilloi denboraldian sartuko zara eta aurretik jaitsiko zaizu, nekazari merkatuak eta jatetxe menuak mota guztietako perretxikoak izango dira.

• 08ko 6tik

  Oregon Espezialitateak: Wild Salmon

  Fresh salmon salmon Oregon espezialitate tradizionala da, Oregon egunean jaten duten izokina basati gehienak Alaskatik dator. Pazifikoko Salmon motako mota desberdinei buruz ikasi hemen eta ikusi nola izokina prestatu . Oregon-ren zaporea esperimentatzeko, zure izokina plankea behar duzu. Izardun arruntak ez du zedrozko zurizko xafla batean egosi (bertsio hori goxoa den arren), baizik eta filete osoak zedrozko makilen gainean jarrita daude eta zuzeneko sua egiten dute. Zentzuzko faksimile bat egiteko, saiatu hau Izokina plantxan hau egitea.

• 07 de 08

  Oregon Espezialitateak: Haziak

  Oregonek hurritz ugari sortzen dira. Begiratu nekazari merkatuetan, kooperatibetan eta jatetxe menuan. Orokorrean, mantentzen dute, baina intxaurrak fruitu berrien erorketa guztiez gozatzen dute.

• 08ko 08

  Oregon Espezialitateak: Pink Ganbak

  Oregon arrantzan bildutako ganbak arrosa gozoa ez da soilik goxoa, arrantza iraunkorrean kudeatutako arrantza da. Garai horietan atzerriko ganadutegiko ganbak eta atzerriko harrapatutako ganbak oso susmagarria da, Oregon arrosa ganbara goxoa erosi ahal izango duzu itsasoa suntsitu edo arrantzaleak ustiatzeko kezkarik gabe.