Izena atzean dagoen istorioa
Hurritzaren zalea bazara, jakin ahal izango duzu fruitu lehorrak ere azukre edo kazola gisa deskribatzen direla, baina badakizu zergatik? Ikuspegi orokor horrekin, jakin ezazu nola izokinak izen horiek lortu zituztela, non hazi ohi diren, eta munduko abeltzaintza ezagunenaren inguruko eztabaida.
Hazelnuts eta Filbertsen arteko konexioa
Katolizismoaren ustez, hestek oso ezagunak dira filberts gisa.
Hori dela eta, San Frantzisko Frantzisko ospakizun eguna ospatzen da abuztuaren 20an. Horri esker, uzta biltzeko prest daude. Kasualitate hori dela eta, Europan, non hurrak oso jaten diren, fruitu lehorrak biltzen dira.
Bestalde, historialari batzuek sinesten dute filbert alemanak vollbart alemaniarraren ondorioa dela. Hitza "bizar betea" esan nahi du, eta horrek hurritasunaren azala ixten du. Nahiz eta terminoak zurixka eta hesturkiak trukean erabiltzen diren, filbertrek normalean hazten diren labore komertzialak aipatzen ditu.
Estatu Batuetako Moniker desberdina
Hegaztiak Europan izan daitezke, baina urmaelaren gainean, maiz karkurrak edo hazel arruntak dira. Aditu batzuek diotenez, kobreak hurritz mota desberdinak dira, nahiz eta mota desberdinetakoak fruitu lehorrak behin betiko biltzen diren ikusi. Gehiegi zaila izaten da begi hutsarekin bereiztea.
Europan, Frantzian, Espainian eta Italian hurretarako ekoizpen epizentroak dira, baina AEBetan, Oregon bereizketa hori da. Hori dela eta, Amerikan landatzen diren haziak% 98 hazten dira. Urrun, gehienak hazten dira Europan eta Ekialde Ertainean, zehazki, Turkia.
Nutella polemika
Amerikarrek gehienak hurrak ezagutzen dituzte, oso ezagunak diren Frantziako Nutella-ren ospea lortzeko.
2017ko hasieran, ordea, Nutella-ko palmondo olioak minbizia eragiten du. Nutella-ren arduradunak ez du ukatzen erreklamazioa, baina ez du gelditu produktuak apaletan kenduz. Montrealeko Aldizkariaren arabera, Nutella-ren inguruko izua Europako Elikagaien Segurtasuneko Elkarteak sortutakoa da. Horren ondorioz, palmako olioaren ekoizpen-prozesuak minbiziaren eragina handitu dezake arratoietan. Baina EFSAk ez zuen inoiz Nutella-k adierazi, ezta jendearentzat ere, palmondo prozesatuarekin elikatutako elikagaiak gelditzeko.
Beste hainbat elikagai ere egiten dira palmondoarekin, hala nola, margarina, cookieak eta txokolatea, baina prentsak Nutella-n zeroeduna izan dezake marka hori mundu osoan aitortzen delako. Zoritxarrez, Nutella eta minbizi arteko lotura tenuosa txostenak eragin negatiboa izan dezake hurritzaren ekoizpenean. Bakarrik denbora kontatuko du Nutella, eta elkartearen izozkiak, negatiboa den prentsa berreskuratzeko.
Gehiago Haziak eta Hazelnut Errezetak buruz
Nutella jateko kezkatuta bazaude, probatu hurritz bat marratzetik sukaldaritza aholkuak eta beheko errezetak eginez.
• Hazelnut / Filbert Aholkuak, Neurriak eta Ordezkapenak
• Hazelnut / Filbert Storage eta Selection
• Hazelnut historia
• Nut artikuluen informazio gehiago
• Hazelnut / Filbert Recipes