Izokina Grilling erraza da, hiru urrats erraz jarraitzen duzun bitartean. Azal-teknika honek ez du izokin-azalaren gainean lan egiten. Azukreztatu gabeko izokin-saltsa? Joan beheraino eta ikusi egoera hori nola konpontzen.
Errezeta hau erabili ahal izateko izokina edo tamainako betegarria edozein motatako parrillan.
Kontuan izan jende askok erregearen nagusitasunagatik (jakak ezagutzen dituela ) izokina izateak, hala nola sockeye , coho, eta baita arrosa izokina bezalako beste barietate ere parrillan goxoa. 6 izar saltsan pertsona bakoitzeko eta parrillan xerrak parrillan zehar prestatzeko edo izokinaren larruazalaren alde oso bat egosten aldi berean. Ez ahaztu arroza, glazes eta saltsa gustatzen zaizkizun bezalakoak, adibidez, gaztaz egindako beirazko izokin errezeta hau .
Zer behar duzu?
- Salmon fillets, azala (6 ounces inguru pertsona bakoitzeko)
- Landare edo kanola olioa
- Itsas gatza fina
- Aukerakoa: piperre beltza
- Aukerakoa: Lemon wedges
Nola egin
- Ziurtatu zure parrilla garbi dagoela. Olio-geruza fin batekin igurtzi sukaldaritza-erretcha. Beroa erdi-altuera erdi-altuera (egur-ikatza edo gasa) berotu behar da 3 eta 4 segundoko sukaldaritza-erretzearen gainetik 1 hazbetekoa, beroa bota aurretik. Egosketa egokia berotzen denean, arrainak gehiegi itsastea lortzen lagunduko du, astiro-astiro eta ondo egosita egoten den bitartean.
- Parrillan berotzen den bitartean, izokin xerra (s) prestatu: garbitu eta lehortu. Sentitzen bazaizu edo mahaian eserita dauden janari espezifikoak badituzu, pintak erabiltzeko pin hezurrak ateratzeko (atera itzazu emaitza leunagoak ateratzen dituzten norabidean). Ez ikusten pin hezurrik? Hartu zure hatzaren azpian "jostura" behera, horiek sentituko dituzu. Baratxuri izokina azukrea olioarekin. Bi aldeetatik gatza eta piperra denboraldirako bota.
- Eskuila olioarekin pintatu. Jarri izokina, azala beherantz (ikus Oharra, azpian), parrillan eta estalkian. Egosi gabe, izokina bere koipeak (maionesa opakua bezalakoak) eta / edo haragi malutak askatzen hasten diren arte, 10 eta 15 minutu bitarteko xerra xume gehienetarako. Utzi 10 minutu beste lodiera gehigarri bakoitzeko. Erabili espatula parrillatik arraina kentzeko.
Zerbitzatu izokina plantxan berehala. Eskaintzeko limoi-ziriak, edateko izokinarekin limoi freskoa freskatzeko edo zure aukeraren osagarriarekin zerbitzatzeko (belar freskoak atseginak dira).
Oharra: zure izokina ez da azala? Besterik gabe, zuk zeuk izan duzun izokin-zati bat baino gutxiagoko paperarekin pieza txiki bat erabili. Zulo batzuk zulatu egin behar dituzu, zulo bat inguru bakoitzeko, eta olioa askatu ezazu. Egosi izokina paperean parrillan, ez da inflexio behar!
aldakuntzak
- Izokin oso bat? Arrain oso bat parrillan ikusi nahi baduzu (izokina oso plantxan dago, belar eta limoinez betea, olioz estalita).
- Izokina baina parrilla ez? Ikusi izokina prestatzeko modu zaporetsu gehiago.