Pasioa Fruta Karameluak etxeko karamelu aberatsak eta goxoak dira, gozo-tarta zapore bikainarekin. Errezeta gazi-gozoko fruitu pureak karamelu freskagarri bat gehitzen dio gozoki gozo izatetik eta zapore gehigarria ematen dio. Maite dut arrunta, baina txokolatea ere dibertitzen dute!
Pasioko fruta, izozkailuaren atalean aurki daitekeen Goya marka-purea erabiltzen dut normalean. Ezin baduzu aurkitu, pasio freskoaren fruta-hazia erabili dezakezu, hazien iragazkortasuna.
Zer behar duzu?
- 2/3 Kopako fruta-poltsa
- 7 oz. (1 Kopako) azukre granularra
- 7 1/2 oz. (1 Kopako azukre marroia)
- 1 tbsp. limoi zukua
- 4 oz. gurina saltsa
- 2 2/3 oz. (1/3 kopa) krema astuna
- 1/2 TSP. gatza
- 1 tbsp. banilla ateratzea
Nola egin
1. Lerrokatu 8x8 pan-ekin aluminiozko papera eta zuritu papera spray sukaldaritzarekin .
2. Pasta fruta-poltsa (3- edo 4-quart) kazola batean jarri eta zartagina bero ertainarekin jarri. Hartu purea irakiten eta egosi, maiz irabiatuz egoskorrak saihesteko, erdira murrizten den arte, likido 1/3 kopa arte. Zure sukaldearen arabera, 10-15 minutu iraun dezake.
3. Kendu beroaren zartagina eta nahastu bi azukreetan, limoi zukua, gurina, krema eta gatza.
Itzul ezazu zartagin ertain eta handiko beroa eta irabiatu azukrea disolbatu arte. Ondoren, irakiten jarri nahasketa. Zartaginaren aldeetan garbitu pastela bustiarekin, azukrea kristalak eratzeko. Inspira ezazu karamelu termometroa eta karamelua egosi, noizean behin nahastuz, termometroa 245 ° Fahrenheit (118 ° C) irakurtzen den arte. Honek karamelu bat sortzen du ehundura ertaineko ehundura batekin. Karamelu zorrotzago bat egiteko, 248ºF-koaz egosi eta karamelu leunago bat prestatu ezazu 242ºF-ra.
4. Hartu zartagailua beroa eta bainila ateratzeko. Pour caramel prestatutako zartagin batean eta utzi giro-tenperaturan ezarri arte, 4 ordu edo gau inguru arte. Behin ezarri, kendu gozokiak zartaginean eta zuritu papera atzealdean. Erabili labana zorrotz handi bat karameluak karratu txikitan moztu. Banatu karamelu bakoitza paper waxed-ean, elkarrekin itsastea edo bere forma galdu ez dezaten. Jar ezazu karameluak edukiontzi hermetiko batean, giro-tenperaturan, bi astez.
Egin klik hemen karamelu gozokiak errezeta guztiak ikusteko!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 169 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 21 mg |
| Sodio | 79 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |