Barazki salda erabiltzen baduzu, zopa hori oso begetarianoa da (jakina, saltatu haurrentzako aukerako harrikatua!) Saltatu bai hirugiharra eta parmesanoarekin eta barazki salda erabili eta zopa ere vegan da . Benetako afaria da, gauza bikainekin. Alderantziz, oilasko birrindua zopa honetara gehi dezakezu bazkari ez begetarianoa.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa
- 16 oz perretxikoak xerratan, hala nola shiitake, cremini edo botoia
- 2 koilarakada xehatuta baratxuri
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- 3 cups gutxi gorabehera txikitutako brokolia
- ¼ koilaratxo piper gorria malutak
- 1 ½ cups garagar egosita
- 8 cups oilasko edo barazki salda (ikus Oharra)
- ¼ Kopako egositako hirugiharra edo gazta parmesano birrindua zerbitzatzeko (aukerakoa)
Nola egin
- Bero altu ertain ertaineko zartagin handi bat berotu. Gehitu olioa. Gehitu perretxikoak eta tipulinak, gatza eta piperbeltza, eta 8 minutu inguru salteatu likidoak lurrundu arte eta perretxikoak nicely brownatu egin dira. Gehitu barazki brokolia eta piperbeltz gorriak eta saltatu beste 5 minutuz edo gehiago, brokolia errauts bihurtzen hasi arte.
- Bitartean, oilasko salda simmer bero altua ertain bero handi batean. Gehitu brokolia nahasketa baratxuriari, garagar egosiarekin batera eta 5 eta 10 minutu bitarteko simmer, dena samurrak izan arte. Gustatu eta egokitu gozagarri, ondoren ontzi batean zerbitzatu hirugiharra edo parmesanoarekin, alboan gainean botata, nahi izanez gero.
Oharra: salda kutxa eta ontziratuak gustatzen zait eta eguneroko erabiltzen dut, baina zopa hau bezain sinplea denean, etxeko saldak luzea eta luzea egiten du denbora izanez gero. Erositako saldak eta izakinak dendetan eta gourmet dendetan eros ditzakezu, nahiz eta pixka bat preziatuenak izan, zaporea handia izan daiteke. Lasterbide bat denbora guztian hartzen dut saskia prestatzen edo salda kutxetan erabiltzea eta oilasko salda batzuk salda zuritu eta azenarioak eta tipula batzuekin batera ordubete edo gehiagorekin. Horrek sakonera eta zapore geruza gehitzen dio salda gordetzeko. .
Saiatu beste zopa gozoak, besteak beste, Turkiako Txistorra, Brokolia Rabe eta Millet zopa , Gurutze erromantikoa eta Chimichurri zopa .
Perretxikoak umami zapore bikainak dituzte, haragizko ehundura eta plater zaporea ekartzen dute. Perretxikoak erabiltzeko modu gehiago lortzeko, saiatu Perretxikoak beteak , Portobello Perretxikoak Asian , Hiru Gazta Butternut eta Mushroom Lasagna , Sauteed Mushroom, Brokolia Rabe eta Freekeh entsalada , eta Orange Salmon, Porruak eta Perretxikoak beteak .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 422 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 1.660 mg |
| karbohidratoak | 73 g |
| Fiber dietetikoa | 17 g |
| Protein | 21 g |