Errezeta hau ergelki erraza da baina oso polita eta sofistikatua. Perretxikoak ez badira zure familiakoak, gauza bera egin dezakezu espinakarekin (salteatu denbora gutxiagoz) edo brokoli edo zainzuriak txikitu ordez perretxikoen ordez. Gainera, erraz eskuragarri dagoen botoia edo cremini perretxikoak erabil ditzakezu.
Porruak oso zikinak izan daitezke eta ziurtatu ondo garbitu haiekin egosten aurretik. Nahikoa erraza da garbitzeko, baina zikinkeria txiki batek plater bat hondatu dezake. Hirugiharra eta perrexila biak aukerakoak dira - ez da eguerdian egoteko zerbait. Hala eta guztiz ere, hozkailuan egosi zati gutxi batzuk egosten badituzu hozkailuan, eta perrexil sorta erdi bat, gain erraza da. Urrats gehigarri bat ez baduzu bi inguruan etzanda, baina berriro ere, erabat diskrezionala.
Ere saiatu Orange Hoisin Ganba , zitrikoen angelua nahi baduzu. Izokina prestatzeko beste modu batzuetarako, saiatu Ginger Salmon Haragia, Salmon Poached Cilantro Sauce, Thai Salmon, edo Asian Salmon Simple.
Zer behar duzu?
- 4 (6 eta 8 oz) izokina izozkiarekin
- ½ Kopako laranja zuku freskoa
- ¼ Kopako oliba olioa
- Kosher edo gatz lodia eta dastatzeko piper berria
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 porruak, garbitu eta txikituta (zuriak eta argiak soilik, 2 cups inguru)
- 1 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 3 cups shiitake perretxikoak xerratan (8 ozondu)
- 1 koilarakada gurina
- 1 xerra koilarakada lodi ebaki hirugiharra (aukerakoa)
- 2 koilarakada txikitutako perrexila (aukerakoa)
Nola egin
- Laranja-zukua, oliba olioa, gatza eta piperra konbinatzen dituzten edukiontzi txikietan. Gehitu izokina-xerrak, jarri marinelarekin armarria, edukiontzia estali eta hozkailuan marinatu 2 edo 6 orduz.
- Preheat 450 º F-ko labean. Olio berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Gehitu porruak eta salteatu 6 minutu inguru, leundu arte. Perretxikoak eta baratxuriak nahastu, gatza eta piperbeltza, eta salteatu arte, perretxikoak likidoak askatu arte, eta lurrundu egin dira eta perretxikoak marroi hasi dira 8 eta 10 minutuz. Piztu perretxikoak ontzi batean.
- Zartagin berean, berotu gurina bero handian. Kendu marinadetako arrainak eta patxekin eskuoihalez egina. Jarri izokina azalaren alboko aldean zartagin batean eta egosi, izokina mugitu gabe, 5 minutu inguru, hondoa kurruskaria da. Bete panera labean eta errea beste 5 minututan edo izokina zure gustura egin arte.
- Zerbitzatu izokina, hirugiharra eta perrexilarekin hautseztatu nahi baduzu. Hornitu onddo epeleko porru nahasketa alboko aldean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 359 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 40 mg |
| Sodio | 180 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 14 g |