Janari mexikarraren laguntzarekin behar duzun entsalada handia da, enchiladas, tacos edo burritos. Entsalada hau entsalada berde ederra da, tipulak eta piperrak, eta ozpin olio garbia, plater desberdinekin.
Vidalias tipula gozoak dira, apirilaren eta irailaren hasieran, tipula zuriak, horia edo gorria baino zaporetsuagoak dira eta oraindik ere tipula-y zaporea ez da ia zorrotz. Horrek entsaladetan tipula tipula bihurtzen du tipulak tipifikatzen dituzunean haurrek edo tipulak ez dituztela pentsatzen duten pertsonentzat (jende askok lortzen du urdina tipulak indartsuak izaten direla , baina zapore asko ematen dizkiete platerei, bai gordinak eta bai egosiak, galduak direla).
Zer behar duzu?
- Janzkera egiteko:
- 2 koilarakada arroz ozpin
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 koilarakada xehatu xehatuta
- 1 koilaratxo Dijon Dijon
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- Entsalada egiteko:
- 6 cups romaine letxuga slivered
- 1 koilarakada txikitutako apioa
- 1/2 Vidalia tipula, fin-fin txikituta
- 1 kanpai piper gorria, xehatu xerrak
- 1/3 kopa birrindua gazta birrindua (ikus Oharra)
Nola egin
- Ontzi txiki batean, ozpina, oliba olioa, saltsa, mostaza eta gatza eta piperra konbinatu. Edo jarri osagaiak edukiontzi txikian edo astindu ondo konbinatu.
- Ontzi handi batean, letxuga, apioa, tipula, piperrarekin konbinatu eta gehitu janzteko eta zozketa konbinatu. Transferitu zerbitzatu ontzi batean, eta gazta birrindu hautseztatu.
Oharra: Queso Cotija behi lehor eta gogorreko esnearen gazta da.
Cotija, Michoacán herriaren ondoren izendatzen da. Pixka bat bide luzea egiten du. Cotija eraztun txikietan edo bloke handietan eros daiteke, eta burritos, zopak, entsaladak, tostak, babarrunak eta tacos bezalako birrindua erabiltzen ohi da. Sarritan eros ditzakezu lehortu edo birrindu.
Queso cotija ez da nahastu nahi gazta freskoarekin, Mexikoko gazta ere. Gazta freskoa krematsua, biguna eta gazitua da.
Zure familiako beste Mexikoko plater handiak honako hauek dira: quesadillas , tortillak eta gazta urtutako okerrak ezin dituzulako oker. Era berean, saiatu txokolatezko arroz-ontzi hau betegarria den janari azkarra eta erraza egiteko. Guacamole pikondoak patata frijituarekin edo barazkiekin murgildu egiten du edo enchiladas, tacos, quesadillas eta burritos bezalako beste platerak erabili ( gosaria burrito errezeta hau zure egunean hasteko!).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 158 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 187 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |