Erantzun laburra, ez, gurina ez da vegan . Galdera honi galdetzen bazaio, ziurrenik informazio gehiago behar duzu, gurina ez baita vegan ulertzen laguntzeko, eta zergatik galdetzen duzunaren arabera, zehatzago jakin behar duzu zer den vegan da, edo zer, zehazki, gurina (edo "vegan gurina" hitzak entzuten edo ikusten direnean).
Zer da Vegan bat?
Vegan batek animalia batetik etortzen den janaririk ez duen pertsona da.
Horrek barne hartzen du haragia, jakina, baina arrautzak, esnekiak eta beste animalia batzuk ere barne hartzen ditu. Beraz, argitzeko, vegans ez dute jan haragirik (behi, oilaskoa, arraina, ganbak, hanburgesak ...), esnekiak (esnea, gazta, gurina, izozkia ...) edo edozein elikagai produktu horiekin, esate baterako, pepperoni pizza, gazta arrunta pizza, tortilla, arrautza entsalada eta abar. Gogoan izan begetariano hori ez dela animalia haragi guztiak saihesten duen norbait baina arrautzak eta esnekiak kontsumitzen ditu.
Vegan hitzak ere adizkagarri gisa erabiltzen dira animalia produktuei eta landareei, hala nola, frutak, barazkiak, babarrunak, dilistak, ale osoa eta fruitu lehorrak eta elikagai hauetakoren bat dutenak, esate baterako, hummus , Tofu eta haragi ordezkoak .
Zer da gurina?
Gurina krema da, esnearen goi-gantzekoa, behi batetik datorrena.
Tradizionalki, gurina definizioa oso erraza da, eta, teorian, gurina krema baino ez dauka, baina supermerkatuko dendara joaten bazara, "gurina" izeneko produktu desberdinak ikusiko dituzu. Elikagaien fabrikatzaileek hainbat elikagai gehigarri, produktu kimiko eta betegarri gehitzen dituztelako, nahasgarria izan daiteke zer den, zehazki, zer den.
Horrela, laburbilduz, gurina koipe batetik ateratzen denez, behi batetik dator eta vegans ez jan animaliak datozen produktuak jan, argi dago gurina ez dela vegan eta edonork vegan dieta jateko saihestu behar da.
Beraz, zer da "Vegan Butter"?
"Vegan gurina" hitza entzuten duzun edo ez baduzu, gaizki idatzitakoa da eta eztabaidatzen ari den taupada bat da. Izen hobea eta zehatzagoa izango litzateke "vegan ordezko gurina" edo "vegan gurina-antzeko produktua". Nahasmena ekiditeko, jende askok "vegan margarina" gisa markatzen du , zehatzagoa delako.
Vegan gurina ez da benetan gurina. Ez da esnea, krema edo animalia batetik datozen produkturik. Normalean, vegan gurina olioa eta bestelako osagaiak erabiliz egiten da, itxurak, egintzak eta gurina bezala gustatzen zaizkion produktuak sortzeko, baina ez da benetan gurina.