Hau da gure gogokoena berenjena plateren bat da, eta berak bere kabuz egin dezake plater nagusia. Berenjena arrautza eta frijitu erronda geruzak frijitzen dira eta, ondoren, tomate saltsa, mozzarella gazta eta parmesanoarekin egindako gazta birrindua.
Berenjena parmesanoarekin zerbitzatu baratxuri ogia edo italiar ogia labean.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena handia, 1 1/2 libera inguru
- 2 handi
- arrautzak, jipoitu
- 1 1/2 edalontzi xerra eta 1/2 koilaratxo gatza eta 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza
- oliba olio birjina estra 1/8 hazbeteko zartagin astun batean
- 2 ontzi (8 ontza bakoitza) tomate saltsa
- 1 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak oregano, desegin
- 16 oz. Mozzarella gazta xerratan
- 1/2 Kopako parmesano gazta birrindua
Nola egin
- Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4). Koipe bat 12-by-8-by-2 hazbeteko gozogintza plater.
- Jarri irabiatutako arrautzak katilu zabal eta azaleko batean.
- Jarri ogi xehatuta nahasketa ontzi zabal eta azaleko beste ontzi batean.
- Berenjena garbitu eta gurutzean moztu 1/2 inch lodi xerrak.
- Manteatu arrautza irabiatuak berenjena xerra eta, gero, arrautza ogi apurrak dastatzeko.
- Xukatu xerra xerra 30 eta 45 minutu artean.
- Oliba olioa 1/8 "hazbeteko zartagin batean zartagin astun batean.
- Frijitu arrautza berenjena bi aldeetan urrezko marroia eta kurruskaria arte. Xukatu eskuoihaletan ongi.
- Kazola batean, beroa tomate saltsa, albahaka eta oregano.
- Saltsa baten hirugarren bat zabaldu prestatutako gozogintza platerean. Geruzak berenjena erdia, mozzarella gazta xerra erdia, saltsa hirugarren bat eta parmesanoarekin gazta erdia. Errepikatu geruzak, gainerako saltsarekin eta parmesanoarekin.
- 30 minutuz Bake edo beroa arte.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Geruza tomate freskoa xerratan kazolarekin, berenjena frijituekin xerratan.
- Egin berenjena parmesanoarekin mozzarella gazta ketua.
- Ordeztu tomate saltsarekin pasta saltsa prestatuarekin eta albahaka eta oreganoa kendu.
- Ordeztu tomate saltsa tomate xehatuarekin.
- Erabili baratxuri, parmesanoarekin edo italiar ogi apurrak apaburu arrunta arruntekin.
- Ordeztu albahaka lehortu 1 eta 2 koilarakada albahaka txikituta freskoa.
- Ogia saltatzea; pintxoa berenjena xerrak oliba olioarekin eta labean 450 F-ko labean labean 20 eta 30 minutuz labean, erdiraino gozogintza bidez bi aldeetan marroi eginez. Labea tenperatura 350 F-ra murriztu eta kazola bat muntatu. Bakea zuzendu gisa.
Ere gustatu zaizu
Berenjena eta saltsa Pasta Sauce
Berenjena parmesanoarekin beteak
Erraza Berenjena Bake Spaghetti Sauce eta gazta
Erraza Berenjena Lasagna Ricotta gazta
Berenjena errea eta Tomateak Gazta Parmesanoarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 712 |
| Fat guztira | 60 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 34 g |
| kolesterola | 220 mg |
| Sodio | 752 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 27 g |