Garagardo honek oilasko errezetak (Garagardo Butt Chicken-ean ere) garagardoa irakiten duen karramarroa gehitzen du, oilasko osoa are samurragoa eta zaporetsua baita.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko osoa (frijitua)
- 1 1/2 koilarakada / 22,5 ml Louisiana Cajun gatza gatza (edo edozein gatz ondu)
- 1 16 oz / 475 mL garagardoa (edozein marka)
- 1 ontza / 30 ml Zataran karramarro irakiten
Nola egin
1. Atera 12 hazbeteko luzera paper aluminiozko paper zati bat. Itzali erdia eta parrilla jarri, ertzak tolesgarriak parrillan azpian leku seguruan.
2. Kendu eta gehiegizko koipe edo azala oilasko batetik zintzilikatu, eta urez garbitu. Pat lorez egindako eskuoihalez egina. Denboraldia oilasko ondo barruan eta atera Cajun gozagarri batera. Ziurtatu bularreko azala azpian jartzea.
3. Garagardoaren edalontzia ireki, bigun bota likido bat eta edan edo baztertu.
Gehitu karramarro irakiten likidoa garagardara. Larruazaleko azaletik bereizi azala eta haragia arteko hatzak bultzatuta. Poltsikoki irekita dagoen bitartean, pour garagardoa poltsikoan. Egin hau arlo askotan. Injekzio orratz handi batek ondo funtzionatzen du.
3. Hurrengo oilasko irristagaia garagardoaren gainean, garagardoa eta oilaskoa biltzeko, berriz, parrillako atala estalita dagoen papera jarriz. Itxi parrilla eta egosi 45-60 minutuz edo zukuak garbitu eta oilaskoa egiten den arte. Barneko tenperatura 165 graduko F (74 gradu C) izan behar da bularreko haragian eta 175 graduko F (79 gradu C) izterrean.
4. Egosi ondoren, bero erresistenteak dituzten eskularruak erabiliz, arretaz kendu oilasko parrillatik eta ebaki taula handi batean. Kendu garagardoa eta karpa-hegaztiarekin aluminiozko paperarekin. Utzi gainerako 8-10 minutu artifizialen aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 354 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 110 mg |
| Sodio | 2.765 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 35 g |