Itsaskiak sukaldaritza frantseseko eskaintza dotoreenetako bat da. Ongi eginda, arrainak eta mariskoak ehundura etengabeko delikatua eta zapore fresko bikainak dituzte. Kalitate oneko arrain freskoek gozoki gozoak eskaintzen dituzte, saltsa edo saltsa ugari eginez, arina eta leuna eta aberatsa eta mindua. Frantziako itsaski-errezetak ardo-xerratan xehatuta egoten dira, eta, horrez gain, landa-inguruneko kitchin-arrainak frijitu daitezke. Saiatu itsaski erretako errezeta horietako bat barazki salteatuekin eta otordu lodi batekin janari berezi bat egiteko.
10eko 10
Brandade de Morue Errezeta Moment Open / Getty Images Brandade bakailao bakailaoaren berezitasun frantsesekoa da, baina patata gehitzen den eztabaida da. Puristek azpimarratu du bakailaoa nahikoa dela ehundura leuna den ehundura sortzeko. Beste sukaldaritzako frantziar adituek patata gehitutako dimentsioaz gozatzen dute eta beldurrez nahastu egiten dituzte. Marseillara zerbitzatzen ohi den bertsio zikin hau.
10/10
Atun Nicoise Errezeta Atun Nicoise. Paul Goyette Entree entsalada eder hau Niza, Frantzia, eder bat jatorria Cote d`Azur (Frantziako Riviera). Jatorrizko bertsio zoragarri hau itsaskorra da, patata egosiak eta babarrunak bakarrik gehituta.
Krema lodi eta goxoa igeri egiten duten otarrainekin igerian egiten da bazkari argia egiteko. Bata ezazu piperbeltze xerra, aguakatea eta erromatar enpanada , eta Chardonnay edalontzi bat esperientzia zoragarria izan dezazun.
04 de 10
Kremailera Oyster zopa Errezeta
Oyster zopa. Aaron Gustafson
Zopa purua, hasiberrientzako ikastaro zoragarria da, gogorreko erroiluak edo bazkari argia, berdeekin eta fruta entsaladarekin. Piper zuriarekin egiten da , hau da, apur bat beroa eta mindua; Erabili piper beltza piper atsegin bat nahiago baduzu.
Frantziako plater klasiko honek Provenceko zapore distiratsuak ditu: baratxuriak, saltsak, mihilu, tomateak, oliba eta salbia freskoa . Hornitu, zartagin saltsa osasungarriarekin, kusko barazkiekin.
10eko 10
Cognac camara Beurre Blanc saltsarekin errezeta Cognac camara Beurre Blanc saltsarekin. Lars Gundersen Plater nagusia erraza eta azkar eta erraz prestatzen da, beurre blanc saltsa soberanoa eta ganba salteatutako koñak. Hornitu kuskus eta piper gorria babarrun entsalada.
07 de 10
Saint-Jacques Errezeta-ontzi txikiak Saint-Jacques-ko eskularrak. Flickr erabiltzaile "DearBarbie" Errezeta tradizionalki eskeletozko maskorretan zerbitzatzen da, baina ramekins ovenproof ordezpen handia da. Saint-Jacques-ko eskularruak sarritan lehen mailako edo aperitibo gisa hartzen dira, baina itsaski gozo gozo gisa erabil daiteke.
08 de 10
Pecan Butter Sauce Errezeta txigortuarekin
Arrain frijituak. Ben Stephenson
Txokolatezko gurina saltsan egindako errezetako arrainak Cajun arrain-frijigoko atzerriko zaporeak hartzen ditu eta New Orleans jatetxeko ñabardura dotoreekin bat egiten du. Patata purezko pureak gehikuntza sakona eta ehundura leuna gehitzen zaie baratxuri eta piper beroarekin. Bazkari fantastiko hori hain erraza izan daiteke asteburuko bazkari bat bota edo aurreikusitako afari batekin lan egiteko .
Ostrako fritters errezeta honek ostatu freskoak dauden tokietara mugatuta daude, baina zer tratatzen den! Jakina, ostra gazia haragia ardo zurixkekin eta frijituarekin berotzen da eta beroa eta kurruskaria bihurtzen da. Estaldura berezia zaporetsua da bakarrik, baina ozpin-zipriztin bat edo garagardo-limoi-osagarri pixka batekin hoztu daiteke.
10tik 10
Ardo-Saltsa Saltsa Truffles Beltzeko Errezeta batekin
Salmon en Krematsua Trufa Sauce. Kok Robin Saltsa krematsua eta earthy saltsa azukre hau saltsa izokina poached ardo nicely azentu. Afari ekonomiko batean egin daiteke trufa merkeen trufa beltz txikia ordezteko.