Temarizushi, edo temari sushi, txikiak eta pilota itxurako sushi dira. Temari sushi normalean zoriontsu egosi ohi dira. Temari (literalki "eskuko pilota" ingelesez esan ohi da) japoniar bordatutako japoniar jolas tradizionala da. Gaur egun, temari pilotak etxeko dekorazio apaingarri gisa tratatzen dira haurrentzako jostailu baino.
Sushi formako sushi koloretsua duten hainbat toppings ohi dira Japoniako Hinamatsuri (Nesken eguna - martxoak 3) bezalako pozik agertu direnak.
Hauek sushi eta festak egiteko oso erraza da. Temari sushi koloretsua nola egin ikasten dugu. Temari sushi, funtsean, 2 zati ditu: sushi arrozarekin eta goiko aldean zure aukeraren osagaiarekin.
Sushi maite baduzu, zure sashimi gogokoena (gordinak) erabili behar dituzu topping gisa (temari-zushi ez da bento ona izango, gordinik erabiltzen baduzu). Izokinaren, atunaren, tai (arrainak) bezalako Sashimi arrainak lan handia egiten dute. Saiatu sashimi bloke berri bat (arrain bloke txiki bat) Japoniako supermerkatu batean moztu ezazu. Prestatutako sushi erosten baino merkeagoa da.
Arraina gordinik ez baduzu, erabili ganbak egosiak, izokin ketua, crab egosia, haragi plantxan edo egosi den guztia. Begetarianoak edo veganoak badituzu, zure sukaldaritza gogokoeneko temari sushi egin dezakezu. Lehenengo plantxan edo errea daitezke (beraz samurrak dira), edo barazkiak ere erabiltzen dituzte.
Arraina erabiltzen baduzu edo ez baduzu, osagaiak pepino, avocado, kinshi tamagoarekin eta belar koloragarriekin osa ditzakezu.
02 de 06
Prestatu sushi arroz eta toppings.
Sushi Rice. Argazkia (c) Sosuko Yoshizuka
Prestatu arroz-arrotzarekin (arroz-arrozarekin nola egin) eta arroz-bolak txikitu. Ezarri albo batera Prestatu toppings hainbat.
Ideia harrigarriak:
maguro sashimi, thinly xerratan
izokina sashimi, thinly xerratan
ganba egosia
urdaiazpikoa, xerratan xehatuta
aguakatea xerrak
izokin ketua xerrak
Hona hemen aholku interesgarri batzuk zure temari sushi janzteko.
Erabili kolore kontrastatuak, gorria (atuna) eta berdea (aguacate).
Erabili ehundurako osagaiak, olagarro sashimi eta kinshitamago (birrindutako arrautza krepeak).
Erabili zeharrargitasun osagaiak, esate baterako, xerratan findutako pepino eta tai (dortoka). Osagaiak azpian jartzen badituzu, oraindik ikus ditzakezu.
Gehitu ikari (izokinaren gorria), lore-forma ebakitzeko azenarioa, nori (algak) zerrendak, limoi xerratan, tipulinekin, kaiware daikon edo mikrogramekin.
03 de 06
Jarri toppings.
Temari Sushi egitea. Argazkia (c) Sosuko Yoshizuka Jarri toppings plastikozko bilgarri baten gainean.
Forma ezazu sushi bola batean, plastikozko itzulbiratzailea bihurrituz. (Ez duzu kezkatu eskuak arrozarekin edo forma irregularrak edukitzea, zure sushi-pilota poliki-poliki moldatzen baita plastikozko itzulbiratuarekin).
06ko 06
Done
Temari Sushi. Argazkia (c) Sosuko Yoshizuka
Itzulbiratu plastikozko bilbea. Zerbitzatzeko sushi temariarekin, isabi eta soja saltsarekin.