Ogia egiteko ohiturari hasiera emateko, ohiko loaf zuriarekin hasten da, prozesuaren zintzilikatzeko. Prestatzeko zerbait apur bat gehiago interesatzen zaizunean, saiatu hau turmeric-albahaka zekale ogia errezeta. Zure familiaren eguneroko loaf erraz bihur daiteke.
Errezeta honen edertasuna da edozein loaf zuria bezain erraza dela. Irina oso zatitua izan da irina zuriaren eta osoko zekaleen irinaren arteko oreka ona aurkitzeko. Ogi ilunago baten onurak lortzen dituzu, beste zekale ogia errezeta arruntak bezalako osagai berezirik behar ez baduzu.
Extra bonus gisa, errezeta honek turmeric eta albahaka arina zaporeko gozatzen du. Azenarioak jengibre-piper xume samarra gehitzen du eta ogia kolore argi horia ematen dio. Era berean, albahaka belar gustu atsegina gehitzen zaio.
Ogia esnean bakarrik delako, ez du esan nahi ez da polifazetikoa. Errezeta hau ogia zerbitzatzeko modu gogokoenak erabil daiteke. Handia da bazkaltzeko sandwich bat; Afari atsegina da gurina gantzarekin erremataturik; eta gazta plantxan harrigarria egiten du . Halaber, harritzekoa zaporetsua da otordu atseginetarako erabiltzen dena, hala nola kakahuete-gurina eta gelatina-ogitartekoak edo ogi frantsesak.
Zer behar duzu?
- 3/4 kopa / 179 gramo ura (epela)
- 2 1/4 koilaratxo (1 paket) legamia lehorra aktiboa
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilarakada azukre
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada landareen laburtzea
- 1/2 Kopako / 139 gramoko esnea
- 3 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 3/4 kopa / 100 gramoko zerealen irina osorik
- 1 koilarakada albahaka
- 1 koilaratxo turmeric
Nola egin
Nahastu orea
Arrazoi ona ogia egiteko trikimailu bat osagai nagusiak pisatzen ditu . Sukaldeko sukalde digitala ez da asko kostatzen eta askoz azkarragoa eta zehatza neurtzen du. Gomendatzen da errezeta honetan ura, esnea eta errezeta hasierako pisuak neurtzeko neurriak erabiltzea.
- Nahasketa katilu handi batean, gehitu ur epela. Pixkanaka-pixkanaka legamia gehitu, etengabe nahastuz erabat desegin arte.
- Gatza, azukrea, oliba olioa, laburtua eta esnea nahastu.
- 1 1/2 cups (200 gramo) irina zuritu nahastu, zekale irina guztiak batera.
- Gehitu albahaka eta azenarioa.
- Jarrai irina zuritu 1/4 kopa aldi berean eta irabiatuz irabiatu arte, koilarakada ontziaren inguruan eta orea arte (1/2 Kopako irina guztira).
- Jarri orea lausotuta bordatu gainean eta oratu 10 minutuz . Irina gehiago gehitu behar da, 1/8 kopa baino gehiagotan aldi berean, eskuzabal orea eta mahai gainean hautsez orea bustita dagoenean eta lan egiteko itsaskorra dagoenean. Lehenengo irina gehiago erabiliko duzue eta amaieran gutxiago. Sartu irina bezainbeste behar duzunean poke egitean itzulbiratzen den orea lortzeko. Kopuru hau 3/4 eta 1 kopa izan behar ditu guztira.
- Kendu gurina nahasketa ontzi bat spray olioarekin, jarri pasta orea barruan, eta gero flip it da, beraz, bi aldeetan greased da .
- Eskuoihal batekin estali eta handitu 1 orduz.
Loaf prestatu
Ogi hau zartagin batean jarri dezakezu , ez da beharrezkoa. Urrats hauek bakerako labe labe batean moztu daitezkeen forma librea osatzen dute. Ogiaren itxurak ogi artisau baten itxura izango du eta beste edozein loa bezala erabil daiteke. Zure ogitartekoek ez dute sinadura hori izango, baina gauza bera gustatzen zaie.
- Galdu orea eta eraman ezazu lausotuta taulan.
- Astiro-astiro forma ezazu tumulua batean, eskuoihal batekin estali eta 15 minutu pasatu.
- Astiro-astiro oratu orea 1 minutu inguru, baloi sendoagoa bihurtzen den arte. Behar izanez gero, gehitu irina hautseztatu orea taula eta eskuak itsasteko.
- Loaf eratzeko , bota orea 1 1/2 inch-ko lodieraz (bi aldiz labean, irristagaitzarekin bi aldiz, ezin hobea da).
- Aldamio alde batetik bestera, orea igurtz ezazu marmeladaren antzekoa.
- Estutu beheko eta amaierako josturak itxita. Orea apur bat lehorra bada, hatzak uretan murgildu eta berriro pikur daitezen.
- Loaf xukatu xafla lubrikatu batean eta eskuoihal batekin estali.
- Onartu ogia 30 minutuz igotzea, goiko hiru barratako ebaketa 10 minututan.
Ogia egiteko labea
Zure labean konbekzio-aukera bat badago, erabili ogia uniformeki labean mantentzeko. Horretarako, labearen tenperatura 350 F izan behar da (zure labea automatikoki bihurtzen ez bada) eta sukaldaritza denbora ez da aldatu.
- Preheat the furna 375 F.
- 40 minutu labean edo lurrazala urre kolorekoa izan arte.
- Onartu ogia ordu pare bat hozten edo gorde aurretik.
Aldaketak eta aldaketak
Ogia errezeta oso ona da oso gari irina osoarekin eta zekale irina adierazten duen kopuru berdina erabil dezakezu. Era berean, xedea edo ogia irina erabili ahal izango dituzu. Ogiaren irinak gluten gehigarria du, ogia gehitzen lagunduko duena, baina loa ezin hobeto lortzeko ohiko xaboi erregularra lortzen da.
Dastatu errezeta hau erabiliz belar eta espezien konbinazioekin jolastu edo zingintzilako ogia erraz saltzeko. Oreganoa, tipulina, ezkaia eta erromeroa belarentzako aukera onak dira eta aldi berean pixka bat gehitu daiteke. Belar freskoek ere ondo funtzionatzen dute haiek dituzunean, ziurtatu haiek ahalik eta gehien ebaki.
Espeziak egiteko, saiatu paprika.
Aukerarik izanez gero, belarrak eta espeziak gehitzeko ahazten baduzu, edonoiz ere gehitu ahal izango dira belaunaldiko lehenengo txandan. Kontuz ibili behar duzu turmericek zure arropa zikindu dezakeen baina erraz garbitzen da.
Ogia gordetzea
Ogi errezeta hau irina iluna eta kontserbatzaileak ez direnez geroztik, garrantzitsua da behar bezala gordetzea. Gela-tenperaturan bi egunez mantenduko da. Xukatu ezazu zenbat denboran zehar jan eta izozkailuan gehiegizko gordetzea.
Ogia izoztu, plastikozko edo izozkailurako loafoa biltzeko eta plastikozko izozkailuaren poltsan gorde. Gehiagotan behar duzunean, ordu bat inguru behar da xukatu baino lehenago desegiteko. Hozkailuan ogia gordetzeko ez da gomendagarria lehortzen lehortzen baita.