Okindegi bakoitzak nonbait hasi behar du eta etxeko ogia berria bazara, ez dago errezeta errazik. Errezetak lurrazal bigun eta zentrala sortzen du sukalde gehienetan oinarrizko osagaiak erabiltzen dituzten bitartean.
Hasiberriek ogi handi gozogintza aurkeztuko dute. Erabili ahal izango duzu ogia sartu osagai ezinbestekoak, zure pasta eta beste teknika praktikatu, eta zure labean perfektua gozogintza denbora ezagutzeko.
Loaf batekin hasten bazara, nola bihurtzen den ikusteko modurik onena da. Beharrezkoa izanez gero, bigarren doinuan doikuntza txikiak egin ditzakezu. Zure familiak ez du axola zure entseguak eta azkar aurkituko duzu zergatik zure ogia gozogintza dendan dastatzeko baino askoz hobe da.
Esperientziadun okindegiek ere aurkituko dute errezeta esperimentazioarentzako oinarri ezin hobea dela. Ari zaren abenturazale bazara, alda ezazu eta berarekin jolastu zure ogia errezeta sortzeko.
Zer behar duzu?
- 3/4 Kopako ur beroa
- 1 pakete legamia lehor aktiboa (2 1/4 koilarakada)
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilarakada azukre
- 1 koilarakada landareen laburtzea
- 1/2 Kopako esnea
- 3 cups
- helburu guztietarako irina (gutxi gorabehera)
Nola egin
Ogiaren orea nahastea
Ogiaren edozein errezeta lehen urratsa orea egitea da. Oso erraza da eta zenbait ogi ondoren, erabilitako irina kopuru ezin hobea aurkituko duzu.
- Pour ur epeletan ontzi handi batean.
- Pixkanaka-pixkanaka, legamia lehorrean irabiatu eta nahastu jarraitu legamia guztia desegin arte.
- Gehitu gatza, azukrea, laburtua eta esnea katilu batera.
- Ogia Zientziak: herri sinesmenaren kontra, gatza ez du legamia hiltzen. Legamia hazkundea moteltzen du, eta hau atzeratzen da : gatza 'atzeratzen' legamia.
- Mugitu ondo konbinatuta.
- Lehenengo 2 cups irina nahastu.
- Behar izanez gero, irina gehiago gehitzen hasten zara, koilarakada bat aldi berean, orea katilu inguruan koilara ateratzen den arte.
Iradokizun garrantzitsua: Ez duzu errezeta honetan deitutako haragi guztia erabili behar, edo nahi duzun irina gehiago behar izatea. Zenbatekoak faktore askoren arabera egoten dira, eguraldia barne, horregatik ogia errezeta gehienek gutxieneko irina behar dute.
Prestatu eta labean pasta prestatzea
Ogiaren orea nahastu ondoren, lan egiteko ordua da eta goratzen utzi. Ohikoa izaten da etxeko ogiak egiten dituen ogia egiten duten ogiak , orea orea nola ikasten ikasten duten oheratzeko eta praktikatzeko. Ogi gutxi batzuen ondoren, naturala izango zara.
- Biratu orea floured taula gainean eta oratu. Gehitu irina koilarakada txikiak behar den moduan, orea biguna eta leuna izan arte (ez da ukitu).
- Jarri orea koilaratxoan edo gurina-ontzi batean, oratu ezazu orea gainetik orea goian.
- Estali eta utzi orea bero eta zirrikitutik gabeko lekura igo ordubetez.
- Galdu orea.
- Itzali taula floured batean eta oratu.
- Preheat the oven to 375 F.
- Forma orea loaf batean eta ogi gurin gozagarrian jarri.
- Estali ezazu eta utzi 30 minutu inguru.
- Puntuatu orea gora hiru barrako ebaki goiko labana zorrotz batekin.
- Jarri labean eta okertu 45 minutuz edo urre koloreko marroia arte.
- Piztu ezazu ogi loafia eta hozten utzi rack bat edo ontzi garbiarekin.
Oinarrizko Ona Bake Aholkuak
Egia da ogia apur bat delikatua izan daitekeela, baina aholku batzuk prestatzen ari zarela aholku handiak egiteaz gain, ogi handiak sortuko dituzu.
- Erabili botilako ura tap water ordez zure oinak egiteko. Ura arazleek eta ur kloratu publikoek batzuetan ogia altxatzeko behar duten legamia hiltzen dute batzuetan.
- Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.
- Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
- Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
- Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 58 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 316 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |