Ogiaren fabrikazio ekipamenduak etxeko hornitzaile guztiek beharko lukete
Ez da ezer labean ogi berririk. Bazkari edo bazkariaren osagai nagusia alboko elementu goxoa izan daiteke. Jende askok ogia egiten dute ogia janari-oinetako pasabideetara igarotzean. Zeure burua egiteak denbora asko iraun dezake, baina denbora ere atsegina izan daiteke. Ogia egiteko ekipamendu egokiarekin, prozesuak leunki jarraitzen du eta ogi gozoak eta osasungarriak sortzen ditu.
Ogiaren errezeta ona aurkitzea garrantzitsua da, eta ogi motak behar duzun ekipamendua dictate dezake. Ogia lo egin behar al da? Sukaldeko estalkidun nahastailea baduzu, ziurrenik amildegiko kako batekin etorriko zara, prozesuaz gain lotu ahal izateko. Zure ogia legamia eskatzen du? Legamia freskoa dela ziurtatzea nahi baduzu, legamia zaharkituta dago eta ez da igoko. Legamia probatu ahal izango duzu normalean igo eta egitean bermatzeko.
Behin saiatu nahi duzun ogiaren errezeta, ideia ona da osagaiak nahasteko aurretik prestatutako ekipamendu guztiak dituzula ziurtatzea. Hurrengo zerrendak ogi lantzeko ekipamenduak behar dituzula ziurtatzen lagunduko dizute. Hortik aurrera, ziurtatu beharrezko osagaiak dituzula. Ondoren, zure ogia gozogintza hasteko aukera izango duzu, esperientzia aberasgarria izan daiteke.
Ogia egiteko ekipoak behar ditu
Hona hemen zure ogia egiteko behar dituzun gauza batzuk.
- Baking orriak
- Ogia *
- Kikarak neurtzea, lehorra eta likidoa
- Kuzinak neurtzea
- Axtroki nahasketak, bi handi
- labea
- Kautxuaren espatula
- Ruler
- Arrabola
- Txuleta, ertainak
- Labana serratatua
- Termometroa
- Timer
- Wire hozte-erraila
- Egurrezko koilara, handiak edo luzeak
* Loafeko zartaginak tamaina eta material askotan. Tamaina arruntenak 9 hazbeteko 5 eta 8-1 / 2 4-1 / 2 hazbetekoak dira. Beirazko zartaginak erabil daitezke, baina labearen tenperatura 25 ºC izan behar da errezeta baino gutxiago. Metalezko zartaginak ilun edo distiratsuak dira. Okindegi batzuek ilun ilunena nahiago dute, lurrazala ilunduz.
Ogia egiteko beste ekipamendua
Elementu hauek ez dira beharrezkoak, baizik eta ogia egiten duzunean.
- Breadboard (kontrako garbigailuak edo mahaia irina hautsez erabil daiteke)
- Labana elektrikoa (labean labean labean moztu gabe)
- Konbinazio elektrikoa (eskuetan irabiatuz ere funtzionatzen du)
- Pastel-xafla (gurina zuritu eta koilara zabaldu)
- Itzulbiratu plastikoa (esku-eskuoihal heze bat sarritan ogi goranzko estalki gisa erabiltzen da)
Ogia egiteko fabrikatzaile aurreratuak Bakers
Ogi-gozogintza profesional bat bazara edo, besterik gabe, esperientzia onena bermatu nahi baduzu, hau da, errazagoa da lana errazteko. Elementu hauek ogia labean hartzen duten denbora ere moztu dezake.
- Teilak (Frantziako ogia egiteko erabiltzen dena)
- Ogi-ontziak (baguettes, brioches, ogi-makilak, zartaginak ...)
- Elikadura prozesadorea (nahastu eta oratu orea)
- Stand nahastailea (pasta lotzeko orea)