Jerusalem alkatxofak zopa-loditzeko moduan erabil daitezke
Jerusalem Alkatxofen Sukaldaritza Aholkuak
• Raw edo egosi, zure aukerak sunchokes edo Jerusalem alkatxofak zabala zabalik. Patatak bezala, labean, egosian, lurrunetan, frijitu eta gisatu daitezke. Hala eta guztiz ere, patatak baino azkarrago egosten egingo dira eta erraz muskulara bihurtuko dira minutu gutxiren buruan. Jarrai ezazu haien gainean eta kendu itzazu bero-iturrietatik.
• Kontuan izan Jerusalemeko alkatxofen haragia airearekin esposiziopean egongo dela patatak bezala, beraz, gordinik zerbitzatzen badituzu, ziurtatu ur likidoa mozten.
• Sukaldaritza ondoren ere, burdinaren maila altuak gordetako sokak biltzeak grisa piztu dezake - ez da emaitza erakargarria. Tartaro krema edo azido apur bat (esaterako, limoi zukua edo ozpina), sukaldaritza likidotik likidoa gehitzen zaion egoera hori konpontzen lagunduko du. Gehitu 1/4 koilaratxo tartar krema edo 1 koilarakada zuku azido bakoitzeko ur bakoitzeko.
• Kontuz azukreak sokak ehundura ere sendotuko ditu. Amaitutako emaitza leuna izan nahi baduzu, gehitu zuku azidoa sukaldaritza prozesuaren azken bost minututan.
• Aluminiozko edo burdinazko zartaginak saihestu, metal horiek oxidazioari eragiten dietenean, landareak ilun kolore ezkutu bihurtzen du.
• Jertseko alkatxofak babestutako bazkideen artean, besteak beste, kanela , intxaur muskatua , ale, tipula eta krema.
Ondo doazen edozein proteina iturri.
• Azukrerik gabeko zartaginak zopa eta gisatuentzako lodigarri gisa erabil daitezke.
• Saiatu patata frijituak zure patata krepearekin egindako errezeta ordez . Errezeta gehienetan txipiroiak edo perretxikoak ordezkatu ditzakete, beraz, ez da nahastu Jerusalemeko alkatxofak zehaztuz.
Jerusalemgo Alkatxofak / Sunchokes eta Errezetak buruz gehiago
• Jerusalem Alkatxofak / Sunchokes Hautaketa eta biltegiratzea
• Jerusalemgo Alkatxofak / Sunchokes Sukaldaritza Aholkuak
• Jerusalem Alkatxofak / Sunchokes, Equivalents, Neurriak eta Ordezkapenak
• Jerusalem Alkatxofak / Sunchokes eta Osasuna
• Jerusalem alkatxofak / Sunchokes historia
• Jerusalemgo Alkatxofak / Sunchokes gertaerak begirada batean
• Jerusalem alkatxofak / Sunchokes errezetak
cookbooks
- Cook eta lorazaina
- Farmer John's Cookbook: Barazkiak Real Zikinkeria
- Grub: Hiriko Sukalde Organiko baten ideiak
- Amerikako nekazari txikiek egindako errezetak: Denboraldiaren Bountyerako ideia berriak
- Cookbooks gehiago