Delicious Txinako arrautza errezetak

Elikagai-trinko eta trinkoetan, arrautzak oso garrantzitsua da dieta askotan, txinatar sukaldaritza barne. Krematsua, gogorrez edo zopa batean nahastuta daude arrautza txinatarren zenbait errezeta, arrautza Foo Yung, erosotasun klasiko plater bat barne.

• 07/01

  Tea Arrautzak

  Sukaldaritza atsegina saltzaileek saltzen dute Txinan eta Taiwan osoan zehar. Arrautza gogorrak astiro-astiro margotzen dira, pitzadurak agertzen diren arte; ondoren, tea beltz eta espeziak nahasketa aromatikoa da. Maskorra kendu ondoren, arrautzak marmolezko eredu ederra dute. Tea arrautzak otordu handia egiten dute (karbohidratoak eta kaloria gutxi dira), eta entsalada eta beste hotz plater batzuekin batera bazkari bat prestatu daiteke.

• 07/02

  Porru lurrunetan arrautza errea

  Ohiko kantonukari plater bat, txerriki arrautza errea, zertxobait erraza da, baina maisuki erronka izan daiteke. Errezeta honen edertasuna aldakorra da (haragia aldatu, barazki ezberdinak gehitu) eta otordu osasungarria, osatua eta osoa. Ziurtatu ur-arrautza-ratioa itsatsi duzula soja errea bermatzeko.

  Errezeta hau HeartSmart txinatar sukaldaritzatik dator (Bihotz eta Stroke Foundation Kanadak argitaratutako cookbooks-eko serie batean).

• 07/03

  Arrautza nahaskia txinera, baratxuri erara

  Txinako arrautza nahasketarako errezeta hau, baratxuri xinete txinatarrarekin egiten da, zapore "garlicky" ezaguna. Txinako baratxuri tipulak bikotxean arrautzarekin nahasten dira, baina nahiago baduzu, tipulin tipikoak erabil ditzakezu. Plater honek tipulin-kopuru handi bat eskatzen du, gutxienez 2 edo 3 koilarakada zenbatekoa murrizteko eta beste ongailuak gehitu nahi badituzu.

  Arrautza, txibia, soja-saltsa eta olioa besterik ez duzu plater hau azkar eta erraz jartzen eta gosari estandarrarekin gosaltzeko goxoa eginez.

• 07.07

  Arrautzak nahastuta ganbakarekin

  Hemen beste ideia bat jotzen biraka arrautza janzteko bila bazabiltza. Txinako ostalariak, esate baterako, ostra-saltsa eta arroz-ardoa (jerez lehorrak ordezkatu ditzakezu) zapore berezia gehitu arrautza errebeldun oinarrizko errezeta honetara. Errezeta hobetzeko, saiatu ganbak marinating sukaldaritza baino lehen.

• 07.07

  Txuleta Suey piper txoriekin

  Chop Suey haragi, arrautza eta barazki osatutako zilarrezko txinatar amerikarra da, azkar saltsa lodian egosi. Errezeta honek galeper arrautza-speckled eta oilo arrautzak baino txikiagoak barne, galeper arrautzak ere proteina ehuneko handiagoa, bitamina A, eta zenbait B bitamina eduki. Errezeta honetan, arrautzak txerriki, ganbekin eta barazkiekin lotzen dira, erosotasun klasiko plater bat egiteko.

• 07/06

  Arrautza Foo Yung

  Arrautza Foo Yung funtsean tortilla txinatar bat da, nahiz eta gustu handikoa den arren, askotan saltsa marroia edo saltsarekin lagunduta. (Brokolia duten behi- marroiak erabiltzen dituen marroiak primeran funtzionatzen du.) Hemen, Eguzkiko Foo Yung-en egosteko aholkuak aurkituko dituzu, bertsio batzuekin batera, txokolate txistorra, Egg Foo Yung bihotzarekin, eta errezeta bat Deep- arrautza frijituak Foo Yung.

• 07ko 07

  Arrautza zuritu

  Txinako erosotasunerako janaria, arrautza-zopa zopa da, batez ere oilasko salda, arrautza irabiatuak eta udaberriko tipula. Sukaldari batzuek nahiago dute saldarekin gehiago, arrautzak eta tipulak distira dezaten, baina oilasko edo barazki saldak zaporeko zapore egokia egiten du. Horren bertsio lodiagoa aurkituko duzu mahastikariaren inguruko jatetxeetan.