Zintzotasunez, udako berry, limoi, eta mascarpone tarta zure denboraldiko postre gogokoena izango da, beraz, oso erraza da. Gozogintza kasuan zati trinkoena da, baina jarraitu argibideak, eta dena ondo egongo da. Gozogintza kasuegia zuretzako gehiegi bada, liburutegian erositakoa erabiltzea komeni da. Agintzen dugu, ez dugu esango.
Betegarria ez da sukaldaria, beraz, uneoro egin behar izaten da. Just frijitu aberatsa eta krematsua goxo-goxo egitean zure gustuko gogoko berriekin prestatzen eta zerbitzatzen. Oso erraza da.
Zer behar duzu?
- Pastel orea :
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 Kopako gurina unsalted (kubo txikietan moztu)
- 1 Kopako azukre hautsa
- 2 koilarakada ura (hotza)
- Betegarria:
- 1 koilaratxo
- banilla ateratzea
- 1 1/4 kopa
- Mascarpone gazta
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1/2 limoi (zuku eta zested)
- 1 libra udako baia (blueberries, marrubiak, mugurdiak)
Nola egin
Hasi gozogintza egitea:
- Jarri irina, gatza, gurina eta 1/2 Kopako azukre hautsa janari-prozesadorearen ontzi batean. Prozesua osagai guztiak nahastu arte eta hare lodiak antzematen diren arte.
- Gehitu bi koilarakada ur hotzarekin eta prozesatu berriro, apur bat gehiago gehituz, pastela orearekin elkarrekin nahasteko.
- Tip elikagaien prozesadorearen edukia countertop gainean eta apurrez gozogintza orea behar dute elkarrekin eta utzi 10 minutuz atseden hartzeko, gero bi pergamino paperezko paperak biribildutako zirkulu batean 8 hazbeteko soka-beheko tarta laranja lerratzeko. Jarri gozogintza paper xafla hozkailuan 20 minututara hozten.
- 400 F-ko labea berotu
- Arrautza koipea tarta lata. Arretaz kendu pergamino paperaren goiko geruza pasteletik eta bota ezazu tarta tinta estaltzeko eta bigarren pergamino kentzeko. Gozogintza nahiko hauskorra da, baina azkar lan egiten du, astiro-astiro, lata eta behealdea eta aldeak estaltzen ditu. Pastelek pitzadurak egiten badituzte - eta litekeena da - astiro-astiro bultza itzazu elkarrekin. Ertzak moztu eta marrak zure thumb eta forefingers erabiliz.
- Jarri pergamino paper bat tarta sartu eta estali babarrun gozoa edo uncooked arroz aleak paper pisatzen behera - hau da, itsu gozogintza deitzen da. Beroa labean erdian egosi 15 minutuz. Tarta goi marroiak azkarregi badira, aluminiozko paperarekin estali. Kendu pergamino eta babarrunak edo arroza eta egosten 5 minutu gehiago.
- Behin gozoa urrezko marroi sakona denean, labean kendu eta guztiz hozten utzi.
Egin betetzea:
- Eskuz esku-nahasketa elektriko bat erabiliz, irabiatu banilla extractoa, Mascarpone gazta, krema astuna, 1/2 koilaratxo azukre hautsa, limoi-zukua eta zestoan, nahasketak loditu eta gailur leunak sortzen.
- Bete hoztutako gozogintza krema lodiarekin eta leuna koilara baten edo espatula txikiarekin.
- Udako fruituekin apaindu. Mantendu hotz hozkailuan behar den arte. Goizean behar duzun egunean tarta egin dezakezu, baina ez zerbitzatzeko prest egon arte.