Chickpea Curry ez da ona bakarrik gustatzen baina osagai osasuntsuak ere josia dago. Azkarra eta errazagoa da, eta are hobeak dira aldez aurretik egin eta jateko egun batez mantendu aurretik.
Curry honi buruz oso ona da ondo izoztu egiten dela, beraz, sorta bat egin eta zati bat bota eta izozkailuan piztu. Gauza bat, ordea, koadernoaren osagarri freskoa baztertu eta zerbitzatu prestatu arte.
Zer behar duzu?
- 3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1½ "/ 4 cm.
- Jengibrezko errota freskoa , zuritu eta fin-fin txikituta
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 2 koilaratxo lurrean martorri
- 3 koilarakada landare olioa
- 2 tomateak, zuritu eta txikituta
- 5 ml / 150 ml.
- barazkiak
- 1 tipula handi, zuritu eta fin-fin txikituta
- 8 oz. / 225 g. perretxiko zuriak, xerratan
- 1 x 15 oz./ 425 g. daiteke garagardo, xukatu
- 2 oz./50 g. koko krema
- 3 koilarakada txikitutako cilantro freskoa / koilaratxo gehi gehigarria prestatzeko osagarri gisa
- 3 oz. / 75 g. almendra txigortuak, labean (aukerakoa)
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- Zartagin handi batean frijitu astiro-astiro baratxuri, jengibre eta espeziak 1 koilarakada olioan. Kontuz ez erre; Hori gertatzen bada, berriro hasteko aukera izango duzu. Gehitu txikitutako tomateak eta barazki-landareak . Ekarri simmer leuna eta egosi 2 minutuz.
- Nahastu elikagai-prozesadorea edo likidore bat itsatsi sortzeko. Alde batera utzi.
- Lehenengo erabiltzen duzun zartagin berean, berotu gainerako olioa eta tipula frijitu 3 minutuz, gehitu perretxikoak eta frijitu 3 minutu gehiago.
- Pour curry paste egosi tipulak eta perretxikoak gainean, gehitu garagardoak eta txikituta cilantro / martorri. Bero leuna 15 minutuz egosten.
- Azkenik, koko krematsua eta almendra nahastean erabiltzen baduzu. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia.
Hornitu berehala cilantro / martorri freskoarekin. Edo hozten edo izoztu edo izoztu.
Orokorrean Chickpea Curry-ren aldakuntzak:
Goiko oinarrizko curry bezain goxoa, beste hainbat osagairekin batera aldaketa asko egiteaz arduratzen da.
Listan goxoa espinakak dira. Espinakak fresko eskukada batzuk gehitzea 5 minutuz sukaldaritzaren amaiera baino lehen, espinaka nahastu egingo da, baina ez gehiegizkoa. Pasatu irabiatu aurretik cilantro-martorriarekin.
Tomateak gain ederra ere bada. Hartu tomate freskoa eta heldua, azukatu bestela nahi baduzu, hiruhilekoan, gero kendu haziak eta tomatearen barne-muina. Txikitu pieza txikitan eta gehitu cilantro / martorriz aldi berean. Nahiago dut tomateak curryan egitean apurtzen eta ehundura eta zaporea uzten dituztelako.
Sweet Potatoes zuritu zatiak gehitu bitartean curry sukaldaritza askoz ere beharrezkoak diren ontziratu eta testura gehitu.
Vegetarian Society-ren errezeta batean oinarrituta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 630 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 261 mg |
| karbohidratoak | 73 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 25 g |