Arrautza txikitutako zopa oilasko salda zopa benetan erraza da eta erosotasun txinatarreko janaria da. Arrautza-zopa (arrautza-lorezko zopa ere esaten zaio) 蛋花湯 txinera izenez ezagutzen da.
Formarik errazena, salda, arrautzak eta tipula berdeak (tipula berde edo scallions) ere ezagutzen diren osagaiak dira, baina osagai gehigarriak gehi ditzakezu beheko aldaketen arabera.
Batzuek salda gustatzen zaie arrautza erortzearen zopa oso argia izateko, arrautzaren zaporea nabarmentzen baita. Baina oilasko edo landare-stocka arrautza-zopa zopa prestatzeko erabil daiteke arrautza-zopa zopa askoz hobea delako.
Jatetxe askok arrautza-beherako zopa loditu egiten dute (ikusi nola arrautza zuritu behean nola frijitzen) cornstarch / cornstarch edo patata-almidoia erabiliz. Patata almidoia erabiliz zopa argiagoa emango du, arto-irina / arto-almidoia hodei itxurakoa izango duen bitartean, oraindik zopa gozoak eginez.
Arrautza erraz kentzeko zopa errezeta prestatzen ari bazara gaixo dagoen norbait, saiatu jengibre berri bat gehituz. Bere onura asko dagoz, jengibrea hotzeriak eta gripea tratatzeko erremedio bat dela uste da.
Zer behar duzu?
- Oinarrizko arrautza zopa kentzeko zopa:
- 4 cups oilasko salda edo stocka
- 2 arrautza handiak, sueztasunez irabiatuak
- 1 eta 2 udaberriko tipula fin-fin txikituta
- 1/4 koilaratxo piper zuria
- Gatza dastatzeko
- Gutxi tanta
- Sesamo olioa (aukerakoa)
- Tomatearen arrautza zurituaren zopa :
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 tipula tipula, xerratan
- 2 tomate ertaina, txikitutakoa
- 4 cups oilasko salda edo stocka
- 2 arrautza handiak, sueztasunez irabiatuak
- 1/4 koilaratxo kazola (superfina) azukrea
- Gatza dastatzeko
- Tipula txikitu tipula (aukerakoa)
- Sesamo olioa (aukerakoa)
- Alkohola (Zicai 紫菜) Arrautza zopoa:
- 4 cups oilasko salda edo stocka
- 1 zicai (alga lehorrak jangarriak), zatitan banatuta
- 1 xerra jengibre, fin-fin txikituta
- 2 arrautza handiak, sueztasunez irabiatuak
- 1 tipula tipula fin-fin txikituta
- Gatza dastatzeko
- Zaporea piper zuria
- Sesamo olioa (aukerakoa)
Nola egin
Nola egin Oinarrizko arrautza zuritu zopa
- Wok edo kazola batean, jarri 4 ontzi irakiten egosi oilasko salda edo stocka.
- Oso poliki-poliki, etengabe irabiatutako arrautzak bota korronte egonkor batean. Zartaginak egiteko, arrautza azkar nahastu 1 minututan. Ibaiak edo zintak finkatzeko, astiro-astiro arrautzak nahastu erlojuaren norabidean osatzen dute.
- Denbora zopa zopa zuritu, gatza eta sesamo olioa.
- Ondu tipula eta zerbitzatu.
Nola egin Tomato Arrautza Drop Zopa Aldakuntza
- Berotu olioa wok edo kazola batean eta lehortu ezazu udaberriko tipula lehenengo udaberriko tipula lurrina ateratzen den arte.
- Gehitu txikitutako tomatea eta frijitu 30 segundoz.
- Gehitu oilasko salda edo stock wok sartu eta irakiten eraman. Utzi arrautzak gehitu aurretik 1-2 minutuz irakiten utzi.
- Zopa arrautza gehitu ondoren, berriro irakiten jarri eta azukrea eta gatza jartzeko.
- Ondu ezazu zopa hau udaberriko tipulekin edo saski-olio egosia gozatzeko.
Nola egin algara (zicai 紫菜) Arrautza zopa zopa aldatzea
- Gehitu oilasko salda edo kazola edo wok batera zicai eta jengibrearekin batera. Utzi irakiten.
- Astiro-astiro, arrautzak bota eta erlojuaren zurtoina eraztunak moztu arte eta berriro irakiten utzi arte.
- Denbora zopa gatza eta piper zuria.
- Tipula txikitutako udaberri tipula eta sesamo olio xehatuarekin.
Nola arrautza erortzen da zopa
- Ontzi txiki batean edo neurtzeko kopa batean 1 eta 2 koilarakada nahastu arto-farolak edo arto-almidoia edo patata-almidoia 1/2 koilarakada arte.
- Pixkanaka-pixkanaka irabiatu oilasko arrautza arrautzak gehitu aurretik. Jarraitu beste norabideekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 858 |
| Fat guztira | 76 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 31 g |
| kolesterola | 678 mg |
| Sodio | 2.642 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 32 g |